试剂与蛋白质呈紫色反应，与维生素C呈褪色反应。

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双缩脲吲哚酚

举一反三

青少年在饮食中应适当多吃些，因为青少年生长迅速，而这种物质是构成细胞的基本物质；病人在点滴时往往加葡萄糖，因为它能。

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下列营养成分中不能提供能量的是 [ ]
A．蛋白质
B．葡萄糖
C．维生素
D．脂肪

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下列何者适于作为探究食物中储存的能量的实验材料[     ]
A．干燥的玉米粒
B．油炸花生米
C．脱水辣椒
D．苹果

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蛋白质的特性是 [ ]

A．遇吲哚酚试剂褪色
B．遇双缩脲试剂呈紫色
C．遇吲哚酚试剂变蓝色
D．遇双缩脲试剂褪色

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既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃 [ ]
A．胡萝卜和番茄
B．新鲜水果和蔬菜
C．粗粮和牛肉
D．肝脏和鱼肝油

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试剂与蛋白质呈紫色反应， 与维生素C呈褪色反应。