蛋白质——生命的载体 蛋白质是一切生命的物质基础,是人体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料,没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由20多种氨基酸组成
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蛋白质——生命的载体 |
蛋白质是一切生命的物质基础,是人体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料,没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由20多种氨基酸组成的,氨基酸组成的数量和排列顺序不同,使人体中的蛋白质种类多达10万种以上。它们的结构、功能千差万别,形成了生命的多样性和复杂性。蛋白质的功能有:构成和修补人体组织;维持人体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送;维持机体内的体液平衡、渗透压的平衡和酸碱平衡;免疫球蛋白可维持正常的免疫功能;提供热能等。蛋白质缺乏会引起成年人机体消瘦、免疫力下降、贫血,严重者将产生水肿;未成年人生长发育停滞、贫血、智力发育差,视觉差等。 |
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思考:你能说说蛋白质对于人体的重要性吗? |
答案
蛋白质是构成细胞的一种基本物质,蛋白质的基本组成单位是氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种氨基酸在人体内不能合成,必须从食物中获得。如果长期以劣质奶粉喂养婴儿,就会造成婴儿体内蛋白质摄取不足,形成蛋白质缺乏症,体重减轻,抵抗力降低,创伤修复缓慢,出现水肿和贫血等现象,婴儿发育迟缓,严重的甚至死亡。 |
举一反三
对青少年骨骼发育最有利的食物是 |
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A.鱼肉与水果 B.胡萝卜与豆浆 C.玉米与猪肝 D.蛋黄和虾米 |
下列物质中属人体生命活动的主要能量来源的是 |
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A.脂肪 B.水 C.维生素 D.糖类 |
某实验小组在做“测定食物中的能量”的重复实验时,测得的数据都有误差,你认为他们获得的数据结果应取 |
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A.第一次测得的数据 B.第二次测得的数据 C.第三次测得的数据 D.各次实验数据的平均值 |
处在生长发育时期的青少年所吃的食物中应含丰富的 ①维生素 ②糖类 ③脂肪 ④蛋白质 ⑤含钙、磷等无机盐 |
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A.①②③ B.②③④ C.③④⑤ D.①④⑤ |
小艺的奶奶患了胆囊炎,医生要求她少吃的食物应是 ①蔬菜 ②面条 ③鲜肉 ④油煎饼 ⑤水果 ⑥大米 |
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A.②⑥ B.②③ C.④⑤ D.③④ |
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