下列关于合理膳食与食品安全的说法,正确的是A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C.青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食

下列关于合理膳食与食品安全的说法,正确的是A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C.青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食

题型:不详难度:来源:
下列关于合理膳食与食品安全的说法,正确的是
A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品
B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C.青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量
D.刚过保质期、没有霉变的食品仍可食用

答案
C
解析

试题分析:合理膳食是指满足人体对各种营养物质和能量需要的膳食,营养过多易引起营养剩,营养不足则引起营养不良。食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,具体而言指食品数量、食品质量和食品可持续三个层面的安全。绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。这样选项绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品,A不符合题意;发芽的马铃薯有毒,不能食用,B不符合题意;钙是构成牙齿和骨骼的重要物质,人体如果缺钙,儿童易患佝偻病,补钙的同时要补充维生素D,因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用,动物肝脏、鸡蛋等富含钙、维生素D、蛋白质等,所以青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量,选项C符合题意;刚过保质期、没有霉变的食品仍可食用,从食品安全的角度分析过保质期的食物,容易引起食物中毒.D不符合题意。
故选C点评:解答此类题目的关键是理解合理膳食的含义要求,以及关注食品安全.
举一反三
合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是
A.不挑食,不偏食B.不吃早餐
C.以可乐等饮料代替饮水D.常吃煎炸食品

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下列不符合均衡膳食的基本要求的是
A.食物多样、谷类为主B.常吃奶类、豆类或其制品
C.多吃水果以代替蔬菜D.食物清洁卫生、不变质

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下表是某实验小组探究清水和不同浓度的酒精溶液对某种水蚤心率影响的实验数据。
 
清水
酒精浓度
1%
3%
5%
8%
10%
15%
20%
10S内心跳次数
33
30
28
24
22
18
15
0
 
(1)请根据表格简要描述酒精对水蚤心率的影响情况(表格说明了什么问题?)
随着酒精浓度的                  ,水蚤的心率         ;当酒精浓度达到20%时,水蚤心跳                  
(2)在这个探究实验中,变量是              。设置清水这组,主要是起          作用。
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下列做法中,没有注意食品安全的是(    )
A.用工业防腐剂保存食物,防止食物变质
B.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C.吃发芽的马铃薯
D.买肉时看是否是检疫合格的

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2011年5月,德国爆发了由肠出血性大肠杆菌(EHEC)引发的“毒黄瓜”事件,媒体对此争相报道。下列摘自报道的语句中,不符合生物学常识的是(  )
A.数百人食用“毒黄瓜”后感染病毒
B.对这一疾病目前暂无特效疗法
C.“EHEC”是大肠杆菌的一个变异种
D.为防感染不要生吃黄瓜等蔬菜
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