发芽的马铃薯不能食用，但长有霉点的面包去掉霉变部分仍可食用．______．
题型：不详难度：来源：
| 发芽的马铃薯不能食用，但长有霉点的面包去掉霉变部分仍可食用．______． |
答案
马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象．严重者还可因心肺麻痹而死亡．因此吃发芽的马铃薯会中毒．长有霉点的面包主要是霉菌形成的霉菌属于真菌，有营养菌丝和直立菌丝构成，营养菌丝深入面包内部，吸收营养，霉菌在生长过程中，会分泌一些有害物质如黄曲霉素，因此去掉霉变部分指是去掉了直立菌丝，而营养菌丝和分泌物还在面包内，因此食用会造成中毒现象．
故答案为：× |
举一反三
2013年5月，质检部门在湖南某县生产的大米中检测出重金属镉含量超出国家标准，“镉大米”事件引起了广泛的关注．下列相关叙述错误的是（ ）| A．导致大米镉含量超标的主要原因可能是当地土壤或水体中镉污染较严重 | | B．大米中的镉可以通过食物链进入人体内，危害人体健康 | | C．土壤中的镉可被水稻吸收并转运到通过无性生殖形成的种子中 | | D．食用“镉大米”引起的中毒不是细菌性食物中毒 |
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良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力．下列饮食习惯中，错误的是（ ）| A．一日三餐，按时进餐 | | B．不暴饮暴食，不挑食、偏食 | | C．合理膳食，荤素搭配 | | D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐 |
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有些同学喜欢把方便面当校园午餐．四位同学关于方便面的争论，更符合平衡膳食理念的是（ ）| A．小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养 | | B．小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量 | | C．小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益 | | D．小方：方便面营养不全，常以此代替午餐，不利健康 |
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下面各项饮食习惯中，科学合理的是（ ）
①粗细粮合理搭配
②主副食合理搭配
③不吃不喜欢的食物
④一日三餐，按时进餐
⑤完全用饮料代替白开水饮用． |
| 如果妈妈在整理冰箱时发现一盒牛奶，拿来让你喝，从食品安全的角度讲，你首先应关注包装说明上的（ ） |
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