以下做法不会造成维生素C丢失的是（ ）A．清水浸泡B．高温烹调C．长时间储存D．生吃番茄
题型：不详难度：来源：
以下做法不会造成维生素C丢失的是（ ）| A．清水浸泡 | B．高温烹调 | C．长时间储存 | D．生吃番茄 |
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答案
A、用清水浸泡，有可能造成维生素C丢失，故不符合题意．
B、维生素C受热会发生分解，长时间的加热会造成维生素C的损失，故不符合题意．
C、维生素C在加热和碱性环境中还容易被氧化而遭到破坏，所以不宜长期存放，故不符合题意．
D、维生素C主要存在于蔬菜水果中，生吃番茄不会造成维生素C的破坏，故符合题意．
故选：D． |
举一反三
以下食品最适合我们摄取的是（ ）| A．油炸的食品 | | B．无污染、安全、优质的食品 | | C．冷冻的食品 | | D．能量高的食品 |
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在生活中，下列哪种做法比较符合食品安全（ ）| A．吃街头的烤羊肉串和烧烤 | | B．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃 | | C．发了芽的花生晒干吃 | | D．把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗 |
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青少年是社会的未来，他们的健康成长非常重要，各国科学家都积极研究学生营养餐．但所有营养餐都十分强调鸡蛋、牛奶和瘦肉，这是为什么？
①______
②______． |
下列饮食习惯中，合理的是（ ）| A．因贪睡而经常不吃早餐 | | B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 | | C．只吃自己喜欢的食物 | | D．合理营养，平衡膳食 |
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| 明明妈妈给儿子做的午餐包括：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐．明明用生物课上的知识跟妈妈解释说营养不够全面，于是提议再加一个菜（ ） |
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