黄瓜的维生素C含量比西瓜高1-5倍，已知高温时维生素C会被破坏，维生素C在酸性环境中稳定．下列你认为合理食用黄瓜的方法是（ ）A．洗净生吃B．用醋拌成凉菜食用
题型：不详难度：来源：
黄瓜的维生素C含量比西瓜高1-5倍，已知高温时维生素C会被破坏，维生素C在酸性环境中稳定．下列你认为合理食用黄瓜的方法是（ ）| A．洗净生吃 | B．用醋拌成凉菜食用 | | C．微火慢炖 | D．用食盐和醋腌成酸黄瓜 |
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答案
因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌为佳．
故选：B |
举一反三
饭后立即进行剧烈活动，会对消化有抑制作用，根本原因是（ ）| A．胃的吸收功能降低 | | B．胃蠕动能力增强 | | C．流经四肢的血液量减少 | | D．流经消化系统的血量减少 |
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食品安全倍受关注，特别是近年来出现的三聚氰胺、瘦肉精、毒奶粉、皮革奶、毒馒头、毒生姜等事件再次暴露出我国食品生产、加工等环节上存在的问题，因此国家应加强监管，广大生产者应该合法经营，诚信经营．下列关于食品安全的说法、做法正确的是（ ）
①选用食品应该选做了广告的．
②牛奶含有多种营养成分，但不是所有的人都适合喝牛奶
③买食品时要仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等．不买标签不规范的产品．
④利用现代生物技术培养高产作物品种 ⑤多用农药、化肥提高作物产量． |
分析资料，回答问题：
据新华网9月16日报道三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，党中央、国务院高度重视，作出重大部署，日前，国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查，阶段性检查结果如下：质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺，并被要求立即下架．另：1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：三聚氰胺化学性质稳定，不易分解，长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石．动物或人体长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．
阅读以上的资料，你了解到三聚氰胺对人体有哪些危害？ |
| 减肥的人应减少高热量食物的摄取并多运动，下列不属于减肥者应少吃的食物是（ ） |
根据食物金字塔，人们一般吃的最多的食物是（ ）| A．牛奶、鸡蛋 | | B．畜肉、鱼、鸡蛋 | | C．蔬菜、水果 | | D．面色、谷类食物、米饭和面条 |
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