黄瓜的维生素C含量比西瓜高1-5倍,已知高温时维生素C会被破坏,维生素C在酸性环境中稳定.下列你认为合理食用黄瓜的方法是(  )A.洗净生吃B.用醋拌成凉菜食用

黄瓜的维生素C含量比西瓜高1-5倍,已知高温时维生素C会被破坏,维生素C在酸性环境中稳定.下列你认为合理食用黄瓜的方法是(  )A.洗净生吃B.用醋拌成凉菜食用

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黄瓜的维生素C含量比西瓜高1-5倍,已知高温时维生素C会被破坏,维生素C在酸性环境中稳定.下列你认为合理食用黄瓜的方法是(  )
A.洗净生吃B.用醋拌成凉菜食用
C.微火慢炖D.用食盐和醋腌成酸黄瓜
答案
因在酸性条件下,维生素C较稳定,因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋;高温时黄瓜中维生素损失较大,所以黄瓜不宜炒吃,以凉拌为佳.
故选:B
举一反三
饭后立即进行剧烈活动,会对消化有抑制作用,根本原因是(  )
A.胃的吸收功能降低
B.胃蠕动能力增强
C.流经四肢的血液量减少
D.流经消化系统的血量减少
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食品安全倍受关注,特别是近年来出现的三聚氰胺、瘦肉精、毒奶粉、皮革奶、毒馒头、毒生姜等事件再次暴露出我国食品生产、加工等环节上存在的问题,因此国家应加强监管,广大生产者应该合法经营,诚信经营.下列关于食品安全的说法、做法正确的是(  )
①选用食品应该选做了广告的.
②牛奶含有多种营养成分,但不是所有的人都适合喝牛奶
③买食品时要仔细查看商品标签,食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等.不买标签不规范的产品.
④利用现代生物技术培养高产作物品种  ⑤多用农药、化肥提高作物产量.
A.②③⑤B.①②④C.②③④D.②④⑤
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分析资料,回答问题:
据新华网9月16日报道三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后,党中央、国务院高度重视,作出重大部署,日前,国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查,阶段性检查结果如下:质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果,22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺,并被要求立即下架.另:1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明:三聚氰胺化学性质稳定,不易分解,长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响,导致产生结石.动物或人体长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌.
阅读以上的资料,你了解到三聚氰胺对人体有哪些危害?
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减肥的人应减少高热量食物的摄取并多运动,下列不属于减肥者应少吃的食物是(  )
A.巧克力B.空心菜C.炸鸡D.牛肉
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根据食物金字塔,人们一般吃的最多的食物是(  )
A.牛奶、鸡蛋
B.畜肉、鱼、鸡蛋
C.蔬菜、水果
D.面色、谷类食物、米饭和面条
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