现代的食品保存方法就是添加防腐剂。 （ ）
题型：不详难度：来源：
| 现代的食品保存方法就是添加防腐剂。 （ ） |
答案
| 错 |
解析
试题分析：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．这些方法都可以控制微生物生长繁殖需要的各种条件，由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害．因此，我国对防腐剂的使用有着严格的规定． |
举一反三
通过探究发现：霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方。为了防止食品长霉，你认为食品最好保存在哪种环境中（ ）| A．低温、潮湿 | B．低温、干燥 | | C．温暖、干燥 | D．温暖、潮湿 |
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| 穿过的衣服，如果没有及时清洗而长时间挂在衣柜里，会发现衣服上有许多白色的小点点，这白色的小点点最可能是（ ） |
细菌和真菌分布广泛，无处不在，与人类关系密切。下列叙述错误的是| A．制酱离不开霉菌 | | B．细菌和真菌能引起食品腐败 | | C．真菌能产生抗生素 | | D．人类肠道中的细菌都是有害的 |
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| 细菌和真菌的菌落有所不同，例如：细菌的菌落比真菌的菌落________，表面________黏稠，或粗糙________。人们可以利用菌落的不同形态特点，初步区分细菌和真菌。 |
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