食品的腐败是由和引起的。

题型：不详难度：来源：

食品的腐败是由和引起的。

答案

细菌真菌

解析

试题分析：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
点评：此题是一道基础知识题，解答此题的关键是熟知微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因。

举一反三

地衣是和的共生体。

题型：不详难度：| 查看答案

炎热的夏季，洗净晾***鞋一般不会长霉，而脏鞋就容易长霉，此外真空包装的食品也能够保存较长的时间。由此可以推测，细菌、真菌的生长和繁殖需要的条件有、水、和空气等。

题型：不详难度：| 查看答案

（6分）洗手看似简单，殊不知其中大有学问。某校学生兴趣小组的两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了洗手能减少手上细菌数量的验证试验：

(1) 该实验提出的探究问题是：____________________________________。
(2) _______同学的设计更合理，因为他设置了________实验，变量是______________。
(3) 细菌在适宜的温度、营养物质充分时，进行旺盛的_______生殖。遇到恶劣环境，细菌形成圆形或椭圆形的休眠体_________。

题型：不详难度：| 查看答案

（7分）洗手看似简单，殊不知其中大有学问。2008年世界卫生组织将每年的10月15日确立为“世界洗手日”。某校生物兴趣小组的两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了洗手能减少手上的细菌数量的实验，请分析回答：

（1）两位同学作出的假设为__________________________________。在实验中他们是如何控制实验变量的？                   。
（2）你认为_____同学设计合理，理由是                            。
（3）细菌生长所需的营养物质来自哪里？                          。
（4）为什么要将培养装置放在28℃环境中？_______________________________________。
（5）培养48小时后，发现洗手前按指印的培养装置中有大量细菌繁殖，洗手后按指印的培养装置中有较少细菌繁殖，得出的结论是________________________________      ______

题型：不详难度：| 查看答案

夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？

A．这些物品中原来有的	B．空气中的
C．因为有这些物品，它们跑来的	D．这些物品中的某些物质变来的

题型：不详难度：| 查看答案

食品的腐败是由 和 引起的。