食品腐败变质常常是由 的生长、繁殖活动引起的。
题型：不详难度：来源：
| 食品腐败变质常常是由 的生长、繁殖活动引起的。 |
答案
| 微生物 |
解析
分析：此题是一道基础知识题，具体考察的是食物腐败变质的原因．微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因．
解答：解：通过分析知道微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因．所以食品腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的．
故答案为：微生物 |
举一反三
运用你所学的知识，完成下列一系列填空：
（1）制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的 和
（2）利用动物做生物反应器生产人类所需要的某些物质，先要对动物的 进行改造。目前人们动物中最理想的一种生物反应器是 |
| 细菌和真菌的生存需要____、____和____。 |
孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是（ ）| A．孝感米酒只有在夏天才能生产 | | B．酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌 | | C．只有在密封条件下，酵母菌才能存活 | | D．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核 |
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| 酸奶的口味老少皆宜，是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而成的 |
食品腐败的主要原因是| A．水分的散失 | B．细菌和真菌的生长繁殖 | | C．防腐剂的过量使用 | D．运输途中的挤压 |
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