家庭利用酵母菌制作馒头的过程大致如下:将面粉、糖、酵母菌和水混合成面团,一段时间后,将面团放入蒸笼里蒸,香喷喷的馒头就制出来了.请分析回答下列问题:(1)酵母菌
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家庭利用酵母菌制作馒头的过程大致如下:将面粉、糖、酵母菌和水混合成面团,一段时间后,将面团放入蒸笼里蒸,香喷喷的馒头就制出来了.请分析回答下列问题: (1)酵母菌不含______,只能进行腐生生活. (2)生面团在蒸之前的一段时间里,最好放在00C还是250C的环境中?______. (3)酵母菌分解面粉里的葡萄糖,产生的______遇热膨胀,馒头就变得暄软多孔了. |
答案
(1)、酵母菌属于单细胞真菌,细胞内无叶绿体,从已死的动、植物或其他有机物吸取养料,以维持自身正常生活,营养方式属于腐生. (2)、生面团在蒸之前的一段时间里,最好放在250C的环境中,因为酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度,25℃是酵母菌的最适宜温度. (2)、制馒头时,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀逸出,使得馒头或面包暄软多孔. 故答案为: (1)叶绿体 (2)250C (3)二氧化碳 |
举一反三
霉菌在下列哪一种环境中容易出现( )A.干燥的皮鞋 | B.煮沸的牛肉汁 | C.潮湿的沙土地 | D.潮湿的粮食 |
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下列属于真菌特征的是( )A.通过分裂的方式繁殖后代 | B.没有单细胞的种类 | C.细胞内没有成形的细胞核 | D.能产生孢子,孢子能发育成新个体 |
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下列有关蘑菇的说法中错误的是( )A.能产生孢子 | B.没有细胞核 | C.细胞内无叶绿体 | D.多细胞真菌 |
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