将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中A．没有细菌和真菌B．温度低，细菌和真菌全被冻死C．防止水分散失D．温度低，抑制细菌和真菌繁殖生长速度
题型：不详难度：来源：
将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中| A．没有细菌和真菌 | | B．温度低，细菌和真菌全被冻死 | | C．防止水分散失 | | D．温度低，抑制细菌和真菌繁殖生长速度 |
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答案
| D |
解析
试题分析：根据食品保存的基本原理进行分析回答．由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，可以避免食物的腐败变质．将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中温度低，抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度，来达到较长时间保存的目的．但是低温不能杀死了馒头中的细菌和真菌。故选D |
举一反三
在夏天，香蕉、西瓜、梨等水果容易腐烂变质，引起这一现象的根本原因是：| A．含水量和含糖量过高 | | B．细菌和真菌的等微生物的入侵 | | C．贮藏方法不正确 | | D．过度使用化肥、农药 |
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把一条死鱼深埋在一棵大树的根旁，过一段时间后，鱼不见了，其原因是| A．被树吸收了 | B．被水冲走了 | | C．被腐生微生物分解了 | D．被蒸发了 |
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下列是一组科学探究题，请分析回答问题。
为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求处理。
瓶号
| 甲
| 乙
| 丙
| 加入物质
| 50毫升灭菌牛奶
| 50毫升灭菌牛奶
| 50毫升灭菌牛奶
| 瓶口处理
| 不作处理
| 不作处理
| 用消毒棉球塞住
| 温度
| 25度
| 5度
| 25度
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（1）分析甲、乙实验可知，实验的变量是 。
（2）分析甲、丙实验可知，实验的变量是 ，目的是为了探究
。
（3）设计该探究活动的基本原则之一是 变量的原则。
（4）观察是科学探究的基本方法，以下说法错误的是（ ）
A.科学观察要有明确的目的
B.观察要全面细致和实事求是
C.科学观察不可以直接用肉眼，必须借助放大镜，显微镜等仪器
D.科学观察有时需要较长时间，要有计划，有耐心 |
关于沼气发酵，下列说法正确的是 | A．沼气的主要成分是一氧化碳 | | B．沼气发酵是发展生态农业的有效措施 | | C．沼气会污染环境，应当减少使用 | | D．沼气发酵过程中，需要通入氧气 |
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下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（ ）| A．酵母菌等应用于食品制作 | | B．青霉等应用于生产抗生素 | | C．链球菌（细菌）引起人患手癖、足癖 | | D．甲烷菌等应用于污水处理 |
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