炎热的夏天,晚餐剩余的饭菜到第二天常常腐败变味.其根本原因是( )A.剩饭菜中水分过多B.剩饭菜中没有盐分C.剩饭菜中微生物的生长、繁殖D.剩饭菜中生“虫”
题型:不详难度:来源:
炎热的夏天,晚餐剩余的饭菜到第二天常常腐败变味.其根本原因是( )A.剩饭菜中水分过多 | B.剩饭菜中没有盐分 | C.剩饭菜中微生物的生长、繁殖 | D.剩饭菜中生“虫” |
|
答案
由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等,夏天温度较高,食物中的细菌、真菌繁殖加快,食物中细菌真菌数量大量增加繁殖,进而分解食品中的有机物,导致食品的腐败变质.可见C符合题意. 故选:C. |
举一反三
请找出下列食品所对应的保存方法
答案:A:______,B:______,C:______,D:______. |
大肠杆菌能致病,青霉菌产生的青霉素能治病.在结构上青霉菌要比大肠杆菌高等、复杂,主要是因为青霉菌细胞具有( ) |
要区分“球形细菌”与“酵母菌”,区分依据是( )A.叶绿体的有无 | B.细胞核是否成形 | C.细胞核的有无 | D.细胞壁的有无 |
|
最新试题
热门考点