干蘑菇的保存方法是脱水法. .
题型:不详难度:来源:
干蘑菇的保存方法是脱水法. . |
答案
由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.对于不同的食品有不同的贮存出方法.如干蘑菇脱水法;腊肉晒制与烟熏法;袋装肉肠--真空包装;袋装或盒装牛奶巴斯消毒法;新鲜肉冷藏、冷冻法等. 故答案为:√ |
举一反三
阅读以下实验内容,回答问题: 夏天,把一小块鲜猪肉均匀切成4块,分别装进4个试管中,编好号后,各加入一定量的水,加热煮沸.把甲试管直接放在试管架上;乙试管塞上棉花,也放在试管架上;丙试管塞上棉花,放进温度保持在零度左右的冰箱中;丁试管塞上棉花,放进高压锅内,用沸水隔水蒸三次,每次15-30分钟,取出后也放在试管架上. (1)最先腐败变质并发出异味的试管是______.蘸取变质肉汤制成涂片,在高倍显微镜下,可以看到肉汤里有很多使肉汤变质的______. (2)由于乙试管塞上了棉花,使______很难进入,所以肉汤保持新鲜的时间较长. (3)由于把丙试管放入了冰箱,______不利于细菌的生长和繁殖,所以肉汤保持新鲜的时间也较长. (4)把丁试管三次煮沸,每次15-30分钟,***死了肉汤里的______. |
对自然界中二氧化碳等物质循环起着重要作用的是( )A.寄生生活的细菌 | B.共生生活的细菌 | C.腐生生活的细菌 | D.芽孢 |
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要生产治疗糖尿病的药物--胰岛素,一般是把下列哪种菌进行基因改造( ) |
请将下列生物特点的序号填写在相应生物名称前的括号内 ( )A.病毒 ①无细胞结构 ( )B.细菌 ②无细胞壁 ( )C.真菌 ③无成形的细胞核 ( )D.蝗虫 ④有叶绿体 ( )E.苔藓 ⑤无叶绿体,有成形的细胞核. |
酵母菌和乳酸菌最本质的区别是( )A.细胞有真正的细胞核 | B.细胞内有液泡 | C.能进行分裂生殖 | D.营腐生生活 |
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