著名微生物学家巴斯德在研究外界微生物对有机物的影响时设计了如下实验,回答问题:(1)肉汁能够保存较长时间的是______瓶.(2)预防食物腐败的根本原理是___
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著名微生物学家巴斯德在研究外界微生物对有机物的影响时设计了如下实验,回答问题:
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(1)肉汁能够保存较长时间的是______瓶. (2)预防食物腐败的根本原理是______. (3)巴斯德通过长期研究提出了保存酒和牛奶的消毒法是:______. |
答案
(1)肉汤腐败的原因是微生物的大量繁殖的结果,空气中有微生物,如果落入瓶中的肉汤中,会使肉汤腐败变质,B瓶的瓶颈弯曲,空气中的微生物只落到了瓶颈的弯曲处,不能进入肉汤,故B瓶中的肉汤能保存较长的时间. (2)食物腐败的根本原因是微生物的大量繁殖,则预防食物腐败的根本原理就是***死细菌和真菌,或者抑制它们的繁殖. (3)巴斯德通过把肉汤煮沸,高温可以***死肉汤中的微生物,再密封食物,使外界的微生物进不了食物,从而得出保存酒和牛奶的消毒法是高温(巴氏)消毒法. 故答案为:(1)B;(2)***死细菌和真菌,或抑制他们繁殖;(3)高温(巴氏)消毒法 |
举一反三
请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来,并将相应的答案填在机读卡上. a腊肉 A巴氏消毒法(高温灭菌) b咸鱼 B腌制法(用盐溶液脱水) c干蘑 C晒制法、烟熏法 d袋装牛奶 D脱水法. |
蘑菇,罐头,果脯,袋装牛奶的保存方法分别是( )A.干燥法,罐装法,渗透保存法,高温消毒法 | B.脱水法,巴氏消毒法,腌制法,高温消毒法 | C.晒制法,高温灭菌法,腌制法,巴氏消毒法 | D.脱水法,罐装法,渗透保存法,巴氏消毒法 |
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因为与根瘤菌共生的关系,种植豆科植物一般不需施用哪种肥料( ) |
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