各种食品保存方法的共同特点是( )A.***死食品中的有害微生物B.抑制微生物在食品中的生长和繁殖C.抑制食品中微生物的生长繁殖和***死食品中的微生物D.控
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各种食品保存方法的共同特点是( )A.***死食品中的有害微生物 | B.抑制微生物在食品中的生长和繁殖 | C.抑制食品中微生物的生长繁殖和***死食品中的微生物 | D.控制食品中水分的含量 |
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答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.对于不同的食品的特点来采用不同的保存方法,如蘑菇用脱水法;果脯利用渗透保存法(糖渍);咸鱼用腌制法. 故选:C |
举一反三
采用一定的方法抑制微生物在食品中的______、______,可以避免食物的腐败变质. |
日常生活中衣服、面包放久了会“长毛”,是由什么引起的( ) |
现代的食品保存方法有罐藏、______、______、______、添加防腐剂等.目前,已广泛利用 对食品进行保存. |
食品保存的基本原理是采用一定的方法______或______微生物在食品中的______、______. |
防腐剂是食品______过程中添加进去的防止食物______的______添加剂. |
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