各种食品保存方法的原理都是采用一定的方法，消灭食物中所有的微生物．______．
题型：不详难度：来源：
| 各种食品保存方法的原理都是采用一定的方法，消灭食物中所有的微生物．______． |
答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖，所以食品保存方法的原理都是采用一定的方法，并不是要求一定消灭食物中所有的微生物．
故答案为：× |
举一反三
引起食品腐败的生物主要是（ ）| A．细菌和真菌 | B．细菌和寄生虫 | | C．病毒和细菌 | D．病毒和真菌 |
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| 梧州生产的龟苓膏嫩滑爽口，是人们喜爱的食品．龟苓膏的包装有盒装和罐装，保质期一般为12～18个月．生产上用于防止龟苓膏腐败的方法是（ ） |
| 只有少数细菌对人类有害，大多数细菌对人类有益．______． |
日常生活中，制作泡菜、面包分别用到（ ）| A．乳酸菌、酵母菌 | B．醋酸菌、酵母菌 | | C．霉菌、酵母菌 | D．醋酸菌、霉菌 |
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