引起食品腐败的生物主要是（　　）A．细菌和真菌B．细菌和寄生虫C．病毒和细菌D．病毒和真菌

题型：梧州难度：来源：

引起食品腐败的生物主要是（　　）

A．细菌和真菌	B．细菌和寄生虫
C．病毒和细菌	D．病毒和真菌

答案

我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于细菌和真菌的生长和大量繁殖而引起的．
故选：A

举一反三

对人体无害的现代食品保存方法是（　　）

A．糖渍

B．酒泡

C．添加防腐剂

D．利用溶菌酶

题型：雨花台区一模难度：| 查看答案

梧州生产的龟苓膏嫩滑爽口，是人们喜爱的食品．龟苓膏的包装有盒装和罐装，保质期一般为12～18个月．生产上用于防止龟苓膏腐败的方法是（　　）

A．除去水分

B．低温除菌

C．除去氧气

D．高温灭菌

题型：梧州模拟难度：| 查看答案

只有少数细菌对人类有害，大多数细菌对人类有益．______．

题型：大厂县一模难度：| 查看答案

日常生活中，制作泡菜、面包分别用到（　　）

A．乳酸菌、酵母菌	B．醋酸菌、酵母菌
C．霉菌、酵母菌	D．醋酸菌、霉菌

题型：不详难度：| 查看答案

如图是小明设计的一种食物保存方法．把食物充分加热后冷凉，放在盆A中，用盆B倒扣上，再在盆A中加入适量清水，食物可保存2～3天．据此，下列叙述合理的是（　　）
魔方格

A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B．对食物加热的目的是***死食物中的微生物

C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

题型：不详难度：| 查看答案