牛奶的保鲜可以选用以下哪种方法（ ）A．巴氏消毒法B．晒干法C．烟熏法D．腌制法
题型：天镇县难度：来源：
答案
食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌***死或抑制它们的生长和繁殖．如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来***死细菌、真菌等微生物，可见A符合题意．
故选：A |
举一反三
在建设新农村过程中，生态厕所已成为一道独特风景．它的主要特点是（ ）| A．地下设有沼气池 | | B．用特殊农作物进行空气净化***毒 | | C．一般建在风景区 | | D．装备无水马桶 |
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酵母菌和乳酸菌都是微生物，它们共同的结构特征之一是（ ）| A．都没有真正的细胞核 | | B．都是多细胞生物 | | C．都有细胞壁、细胞膜、细胞质 | | D．都在食品制作中起作用 |
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酵母菌与乳酸菌在结构上最主要的区别是（ ）| A．有无线粒体 | B．有无成形的细胞核 | | C．有无染色体 | D．有无液泡 |
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细菌和酵母菌相比较，正确的是（ ）| A．都没有成形的细胞核 | B．都只能营寄生生活 | | C．都具有细胞壁 | D．都能进行出芽生殖 |
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关于细菌和真菌的说法正确的是（ ）| A．细菌和真菌对人类一般都是有害的 | | B．细菌和真菌都要生长在有氧的环境中 | | C．细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代 | | D．酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是有无成形的细胞核 |
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