购买酸奶时．发现包装袋很鼓，说明（ ）A．乳酸菌发酵时产生了气体B．包装袋漏气了C．酵母菌发酵产生了气体D．酸奶变质了
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购买酸奶时．发现包装袋很鼓，说明（ ）| A．乳酸菌发酵时产生了气体 | | B．包装袋漏气了 | | C．酵母菌发酵产生了气体 | | D．酸奶变质了 |
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答案
乳酸发酵是利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术．酸奶就是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品，它不仅具备鲜奶的营养成分，而且酸甜可口、容易消化，具有明显的保健作用．乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此发酵时要加盖密封，目的是为乳酸菌提供一个少氧的环境，有利于乳酸菌的发酵．检查包装形状，变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果在购买过程中看到包装很鼓，说明酸奶已经变质．通过观察只有选项D正确．
故选：D |
举一反三
把一条死小鱼深埋在一棵大树的根部，过了好长一段时间后小鱼不见了，其原因是（ ）| A．被根吸收了 | B．被水冲走了 | | C．被猫挖吃了 | D．被腐生细菌分解了 |
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冰箱的冷藏室可保存食品的原因是（ ）| A．低温杀灭了所有微生物 | | B．干燥抑制了微生物的生长、繁殖 | | C．冰箱内无微生物 | | D．低温抑制了微生物的生长、繁殖 |
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食物存放久了会腐败变质，其根本原因是（ ）| A．营养物质含量丰富 | B．含水量高 | | C．温度过高 | D．微生物大量生长、繁殖 |
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种植豆科植物能提高土壤肥力，这是因为（ ）| A．豆科植物能将它进行光合作用产生的有机物分解到土壤中 | | B．豆科植物能吸引更多的蚯蚓 | | C．豆科植物的根瘤中有能固氮的根瘤菌 | | D．豆科植物能杀死土壤中的细菌 |
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