腌肉在很长时间内也不会腐烂，主要原因是（ ）A．气温低，不利于细菌生长和生殖B．大多数的细菌对人类是有益的C．空气中没有飘浮的细菌D．盐分多，水分少，不利于细
题型：不详难度：来源：
腌肉在很长时间内也不会腐烂，主要原因是（ ）| A．气温低，不利于细菌生长和生殖 | | B．大多数的细菌对人类是有益的 | | C．空气中没有飘浮的细菌 | | D．盐分多，水分少，不利于细菌生长和生殖 |
|
答案
食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌***死或抑制它们的生长和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．可见D符合题意．
故选：D |
举一反三
| “微生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是（ ） |
罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是（ ）| A．里面没有空气，细菌不能正常生活 | | B．高温和高压处理后，细菌生长和繁殖缓慢 | | C．罐头食品含有大量的食盐，不利于细菌生长和繁殖 | | D．封盖前高温灭菌，封盖后外界的细菌无法进入罐内 |
|
下列与细菌有关的叙述中，正确的是（ ）| A．所有传染病都是由细菌引起的 | | B．大多数细菌不会使人生病 | | C．细菌都有鞭毛和荚膜 | | D．细菌的细胞中没有DNA |
|
肺炎双球菌与酵母菌的共同特征是（ ）| A．都是多细胞生物 | B．都有真正的细胞核 | | C．都能进行孢子生殖 | D．营养方式都是异养 |
|
最新试题
热门考点