咸腌肉是一道好吃的风味菜，吃起来咸香又有嚼劲，下面有关说法正确的是（　　）A．咸腌肉只能在夏天做B．咸腌肉能放置较长时间是因为已经没什么营养了C．利用了低温抑制

题型：不详难度：来源：

咸腌肉是一道好吃的风味菜，吃起来咸香又有嚼劲，下面有关说法正确的是（　　）

A．咸腌肉只能在夏天做

B．咸腌肉能放置较长时间是因为已经没什么营养了

C．利用了低温抑制细菌生长的原理

D．咸腌肉又干又咸，不利于细菌的生长繁殖

答案

食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．可见D符合题意．
故选：D

举一反三

细菌、真菌和病毒的共同特点是（　　）

A．都对人类有益	B．都是孢子生殖
C．都是单细胞生物	D．都能利用现成的有机物

题型：湘潭难度：| 查看答案

为了探究“肉汤变质的原因”，某同学做了如下的实验．将甲、乙两套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中．三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙装置中的肉汤未变质．乙装置中的肉汤未变质的原因是（　　）

A．室温保持在25℃

B．没有空气进入乙试管内

C．选用的肉比甲的好

D．弯管阻挡了细菌进入肉汤中

题型：不详难度：| 查看答案

利用细菌来净化污水的主要原理是（　　）

A．利用污水来繁殖细菌

B．细菌喜欢喝大量的污水

C．细菌能吃掉污水中的无机物

D．细菌可以分解污水中的有机物

题型：不详难度：| 查看答案

刘妈把从集市上买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来，她说这样做可以延长蔬菜储存的时间．想一想刘妈这样做的依据是（　　）

A．减少了损伤	B．降低了蒸腾作用
C．保持了温度	D．抑制了呼吸作用

题型：德州难度：| 查看答案

下列有关细菌的叙述中不正确的是（　　）

A．细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体

B．细菌细胞没有成形的细胞核

C．大多数细菌属于生态系统中的分解者

D．所有细菌都能导致动植物和人患病

题型：乐山难度：| 查看答案