罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（ ）A．密封很严，细菌没有机会侵入B．密封很严，细菌无法呼吸而死亡C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D．高温、高
题型：青岛难度：来源：
| A．密封很严，细菌没有机会侵入 |
| B．密封很严，细菌无法呼吸而死亡 |
| C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 |
| D．高温、高压影响了细菌的繁殖 |
答案
故选：C
举一反三
| A．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此都是有害的 |
| B．细菌和真菌细胞结构的主要区别是细菌没有成形的细胞核 |
| C．酿酒、蒸馒头等都离不开真菌中的酵母菌 |
| D．制作豆酱等食品离不开真菌中的霉菌 |
| A．脱水法 | B．真空包装法 | C．罐藏法 | D．渗透保存法 |
（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有______．
（2）B和D的菌体都是由______构成的．
（3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开____________．
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落．从菌落的______可以大致区分A和B、D．
（5）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？______．
| A．把食品密封就行了 |
| B．把食品煮熟、高温消毒就可以了 |
| C．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了 |
| D．把食品放到冰箱内就可以了 |
| A．“落红不是无情物，化作春泥更护花”蕴含了生态系统的物质循环 |
| B．“俗话说：“人往高处走，水往低处流”，植物体内水却往高处流，是因为蒸腾作用 |
| C．“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，人体一日三餐摄取的营养物质，除了糖类、脂肪、蛋白质外，其余的不能为我们提供能量 |
| D．“有收无收在于水，收多收少在于肥”，这句话表明了植物的生长需要水和有机物 |
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