大量的细菌能使食物迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,主要原因是冰箱环境中( )A.细菌很少B.细菌繁殖很慢C.没有细菌D.细菌都冻死了
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大量的细菌能使食物迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,主要原因是冰箱环境中( )A.细菌很少 | B.细菌繁殖很慢 | C.没有细菌 | D.细菌都冻死了 |
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答案
各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,大量的生长和繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖.冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的.可见B符合题意. 故选:B |
举一反三
对细菌目前的用途,描述不正确的是( )A.通过转基因技术,可用于生产胰岛素 | B.可分泌抗生素 | C.可用于净化污水,生产沼气 | D.可用于加工食品 |
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夏天把食品放在冰箱里冷藏,可延长保存时间,这是因为( )A.冰箱内有***菌物质 | B.低温可使细菌产生不利变异 | C.细菌具有趋向高温的特性 | D.低温不利于细菌的生长繁殖 |
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下列说法错误的是哪一项?( )A.冰箱能延长果蔬储存时间的主要原因是降低了环境温度,减缓呼吸作用 | B.花生种子中富含营养的部分是子叶 | C.草履虫没有神经,所以对外界刺激不会作出反应 | D.地球上最大的生态系统是生物圈 |
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泡菜发酵过程中加入适量食盐是为了( )A.抑制腐败微生物 | B.保持水分 | C.使产品咸味适口 | D.A和C |
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食物腐败的主要原因是( )A.环境温度过高 | B.食品的含水量过大,呼吸作用强 | C.微生物的大量繁殖 | D.食品包装不合格 |
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