夏天把食品放在冰箱里冷藏，可延长保存时间，这是因为（ ）A．冰箱内有***菌物质B．低温可使细菌产生不利变异C．细菌具有趋向高温的特性D．低温不利于细菌的生长
题型：不详难度：来源：
夏天把食品放在冰箱里冷藏，可延长保存时间，这是因为（ ）| A．冰箱内有***菌物质 | | B．低温可使细菌产生不利变异 | | C．细菌具有趋向高温的特性 | | D．低温不利于细菌的生长繁殖 |
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答案
防止食品腐败的原理都是***死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见D符合题意．
故选D |
举一反三
下列说法错误的是哪一项？（ ）| A．冰箱能延长果蔬储存时间的主要原因是降低了环境温度，减缓呼吸作用 | | B．花生种子中富含营养的部分是子叶 | | C．草履虫没有神经，所以对外界刺激不会作出反应 | | D．地球上最大的生态系统是生物圈 |
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泡菜发酵过程中加入适量食盐是为了（ ）| A．抑制腐败微生物 | B．保持水分 | | C．使产品咸味适口 | D．A和C |
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食物腐败的主要原因是（ ）| A．环境温度过高 | | B．食品的含水量过大，呼吸作用强 | | C．微生物的大量繁殖 | | D．食品包装不合格 |
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食品放在冰箱内能保持一定的时间不腐败，主要是因为冰箱中（ ）| A．细菌都冻死了 | B．细菌繁殖很慢 | | C．没有细菌 | D．冰箱中细菌较少 |
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| 下列食品中，不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是（ ） |
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