在探究馒头在口腔中的变化实验中，某一组提出的问题是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的作用是否都有关系，他们按照下列实验方案进行实验．a、将馒头碎屑放入（1
题型：不详难度：来源：
在探究馒头在口腔中的变化实验中，某一组提出的问题是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的作用是否都有关系，他们按照下列实验方案进行实验．
a、将馒头碎屑放入（1）号试管，注入2毫升唾液，充分搅拌．
b、将馒头碎屑放入（2）号试管，注入2毫升清水，充分搅拌．
c、将馒头块放入（3）号试管，注入2毫升唾液，不搅拌．
请回答：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，______ 和______是对照实验；
（2）三支试管一起放在37℃的水中保温10分钟后，取出三支试管，分别加入碘液，结果是______ 号试管不变蓝，这是因为是______． |
答案
（1）实验中馒头碎屑是模拟牙齿的咀嚼作用，充分搅拌是模拟舌的搅拌作用．1号试管与3号试管是
以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，3号试管是对照组．
（2）1号试管与2号试管是以唾液为变量的对照实验，2号试管是对照组．将三支试管放入37℃温水10分钟全取出，滴加碘液，不会变蓝的是1号试管．这是由于唾液中含有的唾液淀粉酶，将馒头里的淀粉分解成了麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．
故答案为：（1）1号试管；3号试管；（2）1；唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖． |
举一反三
某学校生物课外活动小组，在完成“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验后，又提出了酸、碱环境是否影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，并进行了探究．他们选用的材料用具和设计的实验方案如下．
材料用具：试管、量筒、烧杯、滴管、石棉网、铁架台、酒精灯、温度计、新鲜唾液、淀粉浆糊、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液、蒸馏水、碘液等．
实验方案：
| 编号/内容 | 1号试管 | 2号试管 | 3号试管 | 实
验
步
骤 | 1 | 加2毫升浆糊 | 加2毫升浆糊 | 加2毫升浆糊 | | 2 | 加2毫升蒸馏水 | 加2毫升盐酸 | 加2毫升氢氧化钠溶液 | | 3 | 加2毫升唾液 | 加2毫升唾液 | 加2毫升唾液 | | 4 | 放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却 | 放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却 | 放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却 | | 5 | 滴入2滴碘液 | 滴入2滴碘液 | 滴入2滴碘液 | | 实验现象 | 不变蓝 | 变蓝 | 变蓝 | 取三支试管A、B、C、各装入2毫升淀粉糊，再将2毫升清水加入A试管、各2毫升唾液加入B和C两支试管，再向A和C试管中滴入一滴稀碘液，振荡使其反应充分，据图回答．
（1）鉴定淀粉所特用的试剂是______．
（2）淀粉糊不变蓝的是______试管，这是因为______．
（3）A试管的变色情况是______，这是因为______．
（4）C试管的现象说明______． | 表是探究“馒头在口腔中的变化”的模拟实验，请回答：
| 试管 | 馒头 | 加入的液体 | 搅拌与否 | 温度 | 时间 | 冷却加碘 | | 1号 | 碎屑 | 唾液2ml | 搅拌 | 37 | 10 | 2滴 | | 2号 | 碎屑 | 清水2ml | 搅拌 | 37 | 10 | 2滴 | | 3号 | 成块 | 唾液2ml | 不搅拌 | 37 | 10 | 2滴 | 图是表示唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
（1）要把这两只试管放到______℃的水中加热10分钟
（2）在两只试管中加碘后，①将会______②将会______
（3）从此实验可以看出，唾液中有______能对淀粉起消化作用，能将淀粉转化为______． | 如图所示A、B、C、D为某同学设计的一个关于检验唾液淀粉酶能够消化淀粉的实验装置．请仔细阅读后回答：
（1）这四个装置的顺序是______．
（2）图中，滴管加入的应该是______，目的是检验1、2号试管中是否存在淀粉．这一步依据的原理是______．
（3）图C是将1、2、号试管进行水浴加热，加热的温度应是______，理由是______．
（4）图D中1号试管加上与2号试管同样多的清水的目的是______．
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