取一块馒头放在口里咀嚼,细细品味时,会尝出一些甜昧来,并且会越嚼越甜.这与馒头中淀粉在口腔里的变化有关.某实验小组将少许馒头切碎,平均分成A、B两份,作如图处理
题型:不详难度:来源:
取一块馒头放在口里咀嚼,细细品味时,会尝出一些甜昧来,并且会越嚼越甜.这与馒头中淀粉在口腔里的变化有关.某实验小组将少许馒头切碎,平均分成A、B两份,作如图处理.请根据实验回答问题:
(1)如果将1、2号试管置于37℃的水中保温10分钟后取出,再向两试管内滴加碘液,不变蓝色的是______号试管. (2)如果将1、2号试管置于加了冰块的水中l0分钟后取出,再向两试管内滴加碘液,则会 变蓝色的是______. (3)从上可知:淀粉在口腔中可以被______消化,而且其消化过程受______的影响. (4)你认为能表示淀粉在消化道内被消化的情况是图______.
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答案
(1)2号试管中的馒头屑加入清水水浴后淀粉没有被分解,滴加碘液后会变蓝,1号试管中馒头屑中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝色,因此滴加碘液后不变蓝的是1号试管. (2)唾液中的唾液淀粉酶在37℃左右催化作用最好,温度过高或过低都会影响淀粉的消化,所以如果将1、2号试管置于加了冰块的水中l0分钟后取出,再向两试管内滴加碘液,会变蓝色的是1号和2号试管. (3)综上可知,淀粉在口腔中可以被唾液消化,而且其消化过程受温度的影响. (4)口腔可以对淀粉进行初步的消化,胃只能对蛋白质进行初步的消化,小肠可以对淀粉进行彻底的消化,最终转化成葡萄糖.能表示淀粉在消化道内被消化的情况是图B. 故答案为:(1)1. (2)1号和2号. (3)唾液;温度. (4)B. |
举一反三
为探究各种消化液的消化作用,设计了如下实验,请回答有关问题: (1)在甲、乙两试管内各注入淀粉糊,然后向甲试管内滴入2毫升清水,向乙试管滴入2毫升唾液,经过振荡后,将两个试管同时放在37℃左右的温水里,经过10分钟后,取出两试管,待冷却后分别滴入两滴______.这时可以看到:甲试管的淀粉糊变蓝;乙试管的淀粉糊不变蓝色.可见,淀粉被消化时必不可少的条件是要有______和适宜的______. (2)取甲、乙、丙三个试管,均装有蛋清和花生油. ①甲试管加入唾液,充分振荡后置于37℃温水中,10分钟后的变化是______,说明______对蛋白质和脂肪不起作用. ②乙试管加入足够胃液,充分振荡后置于37℃温水中,半个小时后______不存在了,说明胃液中的消化酶对蛋白质进行了初步消化作用. ③丙试管加入足够的小肠提取液(内含肠液),充分振荡后置于37℃温水中,1小时后______不见了. |
小明在藕片上滴加2滴碘酒,结果滴加碘酒的部分变成了深蓝色.这说明藕片里含有( ) |
下表为“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验记录,实验中观察到的现象是( )
试管 | 加入的物质 | 漫度 | 加入试剂(充分摇匀) | 实验现象 | 1号 | 馒头碎屑+唾液(2毫升) | 37℃ | 碘液 | | 2号 | 馒头碎屑+清水(2毫升) | 37℃ | 碘液 | | 果汁生产厂家常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁(内含果胶)来提高出汁率.为探究温度对果胶酶活性的影响,某同学设计了如下实验:
①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在 10℃水浴中恒温处理 10 分钟,如图 A; ②将果胶酶与苹果泥混合,再次在 10℃水浴中恒温处理 10 分钟,如图 B; ③将步骤 ②处理后的混合物过滤,收集滤液,测果汁量;④再取等量的果胶酶与苹果泥,在不同温度条件下重复以上实验,并记录果汁量如下表:
温度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 果汁量/mL | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
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