在“馒头在口腔中的变化”的实验中所需温度为37℃，原因是[ ]A．温度越离，反应越快 B．温度越高，反应越充分 C．人体口腔的温度为37℃

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在“馒头在口腔中的变化”的实验中所需温度为37℃，原因是[      ]
A．温度越离，反应越快
B．温度越高，反应越充分
C．人体口腔的温度为37℃，最通于唾液淀粉酶发挥作用
D．37℃馒头发酵，便于观察实验现象

答案

举一反三

某学习小组做“馒头在口腔中的变化”的探究实验，四位同学分别对馒头做了四种处理，探究实验方法示意图如下图所示。

a．甲同学：将馒头碎屑放入①号试管，注入2mL唾液，并进行充分搅拌。
b．乙同学：将馒头碎屑放人②号试管，注入2mL清水，并进行充分搅拌。
c．丙同学：将馒头块放入③号试管，注入2mL唾液，不进行搅拌。
d．丁同学：将馒头碎屑放入④号试管，注入2mL唾液，不进行搅拌。他们将4支试管放在37℃的温水中保温5min，取出后分别加入2滴碘液、摇匀，观察试管中的颜色变化。
（1）甲同学做的①号试管模拟了口腔中的牙齿、舌头、唾液的作用，其他同学做的是①号试管的对照实验，对其他三位同学设计的对照实验的不妥之处的叙述中正确的是________。
A．乙同学做的实验与甲同学做的比较存在两个变量
B．丙同学做的实验与甲同学做的比较存在两个变量
C．丁同学做的实验与甲同学做的比较存在两个变量
D．以上三项都对
（2）应该如何改正该同学的实验？
（3）①乙同学的实验是为了探究__________的作用，所以变量是__________。
②丙同学的实验是为了探究__________的作用，所以变量是__________。
③丁同学的实验是为了探究__________的作用，所以变量是__________。

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探究口腔内的化学性消化

思考
①在收集唾液前为什么要用清水漱口？如何收集唾液？
②实验中为什么要将温度控剞在37℃左右？如何控制？
③如何检测淀粉是否完全被唾液淀粉酶分解？
④馒头中的蛋白质能被唾液消化吗？为什么？
⑤实验中设置加清水的乙试管的目的是什么？

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馒头在口腔中越咀嚼越有甜味。这说明在口腔中进行了哪些消化方式？

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下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。

(1)若以1和2为一组，则实验探究的问题是                            。
(2)若以1和3为一组，则实验的变量是                            。
(3)加入碘液后变成蓝色的是   　　号试管，淀粉被完全分解的是       号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的       内进行。
(4)若证明“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案。

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在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：
①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌
②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌
③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取___________两组作对照。
（2）以“唾液”为变量时，应选取___________两组作对照。
（3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，_______号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到___________________________________。
（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理_____必要（填“有”或“不”）

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