鉴定蛋白质的试剂和颜色分别是( )A.碘液和蓝色B.碘液和红褐色C.双缩脲试剂和红褐色D.双缩脲试剂和蓝色
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鉴定蛋白质的试剂和颜色分别是( )A.碘液和蓝色B.碘液和红褐色C.双缩脲试剂和红褐色D.双缩脲试剂和蓝色
题型:不详
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鉴定蛋白质的试剂和颜色分别是( )
A.碘液和蓝色
B.碘液和红褐色
C.双缩脲试剂和红褐色
D.双缩脲试剂和蓝色
答案
食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少,可用双缩脲试剂检测.在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成红褐色络合物.由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质中加入双缩脲试剂,震荡均匀,会观察到出现红褐色的现象,所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质.
故选C
举一反三
我们常说的面筋是指种子成分中的( )
A.蛋白质
B.无机盐
C.淀粉
D.脂肪
题型:不详
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酒精灯烘烤晒***小麦种子实验时,原先干燥的试管内壁上出现水珠的现象说明( )
A.种子可以吸收空气中的水分
B.加热会使小麦中的淀粉分解为水
C.水是种子的重要组成成分
D.加热会使空气中的水分进入试管
题型:不详
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种子的胚不包括下列哪一结构?( )
A.胚芽
B.胚乳
C.胚轴
D.胚根
题型:不详
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下列哪项不是有机物:( )
A.糖类和脂质
B.蛋白质
C.核酸
D.水和无机盐
题型:不详
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种子的成分中,遇碘酒能变蓝的物质是( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.葡萄糖
D.淀粉
题型:不详
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