小明准备自制酸奶，他先在新鲜牛奶中加人适量蔗糖，再将牛奶煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，然后将适量酸奶加人其中，要成功制成酸奶，关键的操作是牛奶煮沸后（ ）A．
题型：不详难度：来源：
小明准备自制酸奶，他先在新鲜牛奶中加人适量蔗糖，再将牛奶煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，然后将适量酸奶加人其中，要成功制成酸奶，关键的操作是牛奶煮沸后（ ）| A．立即加入酸奶不密封 | | B．先冷却再加入酸奶不密封 | | C．立即加入酸奶并密封 | | D．先冷却再加入酸奶并密封 |
|
答案
A、乳酸菌的生活需要适宜的温度，煮沸后立即倒入酸奶，会将乳酸菌杀死，不密封会有其它杂菌的污染． A错误；
B、乳酸菌是厌氧型细菌，先冷却再加入酸奶不密封，使有氧环境下呼吸受抑制，不进行有氧呼吸，不产生乳酸，B错误；
C、煮沸后立即倒入酸奶，温度太高容易把乳酸菌，C错误；
D、乳酸菌的生活需要在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸．因此自制酸奶要密封．乳酸菌的生活还需要适宜的温度，煮沸后立即倒入酸奶，会将乳酸菌杀死，因此要在煮沸后冷却再倒入酸奶并密封，D正确．
故选：D． |
举一反三
| 秀美的山亭，美丽的葡萄庄园，酿制甘甜的葡萄美酒，主要利用的微生物是（ ） |
| 制作泡菜时要给泡菜加盖，还需要一圈水来封口，其中的科学道理是：______，______． |
（1）做馒头和面包时，加入______，其能将葡萄糖发酵产生______，从而使制成的馒头和面包暄软多孔．
（2）人们可以适量食用海带预防地方性甲状腺肿等疾病，海带属于______植物，此类植物没有______等器官． |
利用酵母菌酿酒时，需要先通入一段时间的空气，然后隔绝空气．这一过程与酵母菌的哪些生理过程有关（ ）
（1）光合作用 （2）呼吸作用 （3）蒸腾作用 （4）生殖．| A．（1）（2） | B．（2）（3） | C．（3）（4） | D．（2）（4） |
|
最新试题
热门考点