下列属于我国传统的发酵产品的是(  )A.醋B.酱油C.腐乳D.以上都是

下列属于我国传统的发酵产品的是(  )A.醋B.酱油C.腐乳D.以上都是

题型:不详难度:来源:
下列属于我国传统的发酵产品的是(  )
A.醋B.酱油C.腐乳D.以上都是
答案
发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,这些都是我国传统的发酵产品,但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起.可见D符合题意.
故选:D
举一反三
制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是增加面包营养.______.
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面粉中加入酵母菌,可使蒸出的面包松软多些原因是(  )
A.酵母菌分解淀粉,产生二气化碳
B.酵母菌分解淀粉,产生氧气
C.酵母菌分解葡萄糖,产生氧气
D.酵母菌分解葡萄糖,产生二氧化碳
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蒸熟的馒头或面包松软其原因是(  )
A.乳酸菌发酵的结果B.酵母菌发酵的结果
C.醋酸杆菌发酵的结果D.以上都不是
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人们用甘蔗渣、玉米渣生产酒精作为新生物能源,这项技术属于(  )
A.发酵工程B.酶工程C.基因工程D.细胞工程
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以下是某位同学制作酒酿的一些过程和对实验步骤的解释分析,其中哪一项是错误的(  )
A.各种器具在使用前必须认真清洗
B.用冷开水冲淋蒸熟的糯米
C.将酒曲碾碎,均匀地搅拌在糯米中,装入广口瓶
D.装好的广口瓶放入冰箱冷藏室中,并将温度调至4摄氏度,能更好酿制酒酿
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