酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶中加入了某种菌，这种菌应是（　　）A．乳酸细菌B．醋酸杆菌C．酵母菌D．棒状杆菌

题型：不详难度：来源：

酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶中加入了某种菌，这种菌应是（　　）

A．乳酸细菌

B．醋酸杆菌

C．酵母菌

D．棒状杆菌

答案

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见A正确．
故选：A

举一反三

蒸馒头时为了使馒头松软多孔，你认为应加入（　　）

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．球菌

D．青霉菌

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发面蒸馒头使用的是（　　）

A．曲霉

B．酵母菌

C．乳酸菌

D．醋酸菌

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酿制甘甜的葡萄美酒，主要利用（　　）

A．甲烷细菌

B．枯草杆菌

C．霉菌

D．酵母菌

题型：不详难度：| 查看答案

人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多．下列与细菌的利用有关的是（　　）

A．制作酸奶

B．配制腐乳

C．生产青霉素

D．生产啤酒

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小明的妈妈经常给小明烤制各种口味的面包，面包的制作离不开下列哪种生物（　　）

A．青霉

B．曲霉

C．酵母菌

D．乳酸菌

题型：南岗区模拟难度：| 查看答案