蒸馒头时为了使馒头松软多孔，你认为应加入（　　）A．乳酸菌B．酵母菌C．球菌D．青霉菌

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蒸馒头时为了使馒头松软多孔，你认为应加入（　　）A．乳酸菌B．酵母菌C．球菌D．青霉菌

题型：不详难度：来源：
蒸馒头时为了使馒头松软多孔，你认为应加入（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．球菌D．青霉菌
答案
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见B符合题意．
故选：B
举一反三
发面蒸馒头使用的是（　　）
A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．醋酸菌
题型：不详难度：| 查看答案
酿制甘甜的葡萄美酒，主要利用（　　）
A．甲烷细菌B．枯草杆菌C．霉菌D．酵母菌
题型：不详难度：| 查看答案
人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多．下列与细菌的利用有关的是（　　）
A．制作酸奶B．配制腐乳C．生产青霉素D．生产啤酒
题型：不详难度：| 查看答案
小明的妈妈经常给小明烤制各种口味的面包，面包的制作离不开下列哪种生物（　　）
A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．乳酸菌
题型：南岗区模拟难度：| 查看答案
在制作酸奶中利用到的微生物是（　　）
A．醋酸菌B．乳酸菌
C．黄曲霉菌D．金黄色葡萄球菌
题型：龙岩难度：| 查看答案
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