酸奶是有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是利用何种微生物的发酵作用（　　）A．乳酸菌B．酵母菌C．甲烷细菌D．醋酸杆菌

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酸奶是有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是利用何种微生物的发酵作用（　　）A．乳酸菌B．酵母菌C．甲烷细菌D．醋酸杆菌

题型：不详难度：来源：
酸奶是有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是利用何种微生物的发酵作用（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．甲烷细菌D．醋酸杆菌
答案
举一反三
某星期天，小明同学尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中．几个小时后品尝，却发现没有成功．他失败的原因可能是（　　）
A．牛奶添加了蔗糖B．牛奶经过了煮沸
C．牛奶进行了冷却D．玻璃瓶没有密封
题型：南安市质检难度：| 查看答案
合江泡菜美味可口．泡菜制作是利用（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．曲霉D．醋酸菌
题型：江阳区难度：| 查看答案
乳酸菌可用于制作（　　）
A．甜酒B．酸奶C．醋D．酱油
题型：梧州难度：| 查看答案
在酸奶的制作过程中，起发酵作用的是（　　）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌D．酵母菌
题型：长春难度：| 查看答案
蒸熟的馒头松软多孔，是因为加入了______使面粉发酵产生的______气体遇热膨胀的缘故．
题型：不详难度：| 查看答案
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