下列食物中属于发酵食品的有( )A.酸奶B.米酒C.果酱D.蔬菜酱
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下列食物中属于发酵食品的有( )A.酸奶B.米酒C.果酱D.蔬菜酱
题型:不详
难度:
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下列食物中属于发酵食品的有( )
A.酸奶
B.米酒
C.果酱
D.蔬菜酱
答案
举一反三
在无氧条件下,利用微生物将有机物制成沼气的过程叫做______.
题型:不详
难度:
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讨论下列实验的条件成因是什么?为什么?
(1)制作酸奶时,为什么要先将牛奶煮开?煮开后为什么要待冷却后才可加入酸奶?
(2)制作米酒时,为什么要将糯米高温蒸煮30分钟?
(3)怎样使制出的面酱、黄酱和豆豉既只保证有用微生物的存在,又有很好的适口咸味?
(4)在沼气发酵过程中,除了加入植物秸秆和猪粪外,为什么还要加入池塘污泥?
题型:不详
难度:
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导致果酒在空气中变酸的微生物是( )
A.酵母菌
B.青霉菌
C.乳酸菌
D.醋酸菌
题型:不详
难度:
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酸奶是人们非常喜欢的食品,它有助于食物的消化和吸收.在制作时使用的是( )
A.细菌
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.真菌
题型:不详
难度:
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酿酒一定要加入酒曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物.酒曲中的微生物主要是( )
A.酵母菌和霉菌
B.乳酸菌和酵母菌
C.乳酸菌和霉菌
D.醋酸菌和大肠杆菌
题型:德州
难度:
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