导致果酒在空气中变酸的微生物是（　　）A．酵母菌B．青霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

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导致果酒在空气中变酸的微生物是（　　）A．酵母菌B．青霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

题型：不详难度：来源：
导致果酒在空气中变酸的微生物是（　　）
A．酵母菌B．青霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌
答案
举一反三
酸奶是人们非常喜欢的食品，它有助于食物的消化和吸收．在制作时使用的是（　　）
A．细菌B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌
题型：不详难度：| 查看答案
酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物．酒曲中的微生物主要是（　　）
A．酵母菌和霉菌B．乳酸菌和酵母菌
C．乳酸菌和霉菌D．醋酸菌和大肠杆菌
题型：德州难度：| 查看答案
面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（　　），使面包松软多孔．
A．酒精B．淀粉C．蛋白质D．二氧化碳
题型：不详难度：| 查看答案
制作面包时，酵母菌起的作用是（　　）
A．把淀粉分解成葡萄糖
B．把葡萄糖转化成乳酸
C．把葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳
D．把牛奶变成酸奶
题型：不详难度：| 查看答案
面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类（　　）
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌
题型：长沙难度：| 查看答案
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