下列微生物中能酿酒、制做面包的是( )A.B.C.D.
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下列微生物中能酿酒、制做面包的是( )A.B.C.D.
题型:不详
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来源:
下列微生物中能酿酒、制做面包的是( )
A.
B.
C.
D.
答案
举一反三
微生物与人类的关系极其密切,有些微生物对人类有益,有些微生物对人类有害.请根据所学生命科学知识,回答下列问题:
(1)禽流感是由微生物引起的人、畜都可能感染的一种传染病.导致禽流感的微生物(病原体)属于______(细菌/病毒),这种微生物______(有/无)细胞结构.
(2)在黄曲霉和乳酸菌两者中,对人体健康有害的是______.
(3)酿酒、制做面包和馒头的时候,我们常利用的一种微生物是______(乳酸菌/酵母菌).
(4)为了预防家中食物变质、物品霉变,需要抑制或***灭微生物.请根据抑菌和灭菌的方法、原理列举出相应的生活实例(在表格内填备选答案的编号):
方法
冷冻法
高温法
干燥法
渗透法
原理
低温抑菌
高温灭菌
除去水分,防止细菌、真菌生长
微生物在高浓度溶液中大量失水死亡
实例
______
______
______
______
题型:上海
难度:
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在酿制酒酿的过程中,将温度控制在25~30℃,其目的是( )
A.有利于***死各种杂菌
B.有利于乳酸菌的生长和繁殖
C.有利于酵母菌的生长和繁殖
D.抑制酵母菌的生长和繁殖
题型:南京
难度:
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在蒸馒头、制面包和酿酒的过程中,与酵母菌的哪些生理过程有关( )
①光合作用②呼吸作用⑨蒸腾作用④生殖.
A.①②
B.②③
C.③④
D.②④
题型:德州
难度:
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利用酵母菌制酒时,如果开始先通入一段时间的空气,然后隔绝空气,其结果是( )
A.酵母菌数量增多,不产生酒精
B.酵母菌大量死亡,产生少量酒精
C.酵母菌数量增多,产生酒精
D.酵母菌数量不变,产生酒精增多
题型:菏泽
难度:
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下列说法正确的是( )
A.食品腐败的根本原因是气温过高
B.现代食品保鲜方法就是添加防腐剂
C.酿制酒酿的过程就是酵母菌发酵的过程
D.利用溶菌酶能够有效地对鱼虾等水产品进行保鲜,但对人体有害
题型:扬州
难度:
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