在蒸馒头、制面包和酿酒的过程中，与酵母菌的哪些生理过程有关（　　）①光合作用②呼吸作用⑨蒸腾作用④生殖．A．①②B．②③C．③④D．②④

题型：德州难度：来源：

在蒸馒头、制面包和酿酒的过程中，与酵母菌的哪些生理过程有关（　　）
①光合作用②呼吸作用⑨蒸腾作用④生殖．

A．①②

B．②③

C．③④

D．②④

答案

举一反三

利用酵母菌制酒时，如果开始先通入一段时间的空气，然后隔绝空气，其结果是（　　）

A．酵母菌数量增多，不产生酒精

B．酵母菌大量死亡，产生少量酒精

C．酵母菌数量增多，产生酒精

D．酵母菌数量不变，产生酒精增多

题型：菏泽难度：| 查看答案

下列说法正确的是（　　）

A．食品腐败的根本原因是气温过高

B．现代食品保鲜方法就是添加防腐剂

C．酿制酒酿的过程就是酵母菌发酵的过程

D．利用溶菌酶能够有效地对鱼虾等水产品进行保鲜，但对人体有害

题型：扬州难度：| 查看答案

酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生成燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精．由糖液到酒精的阶段需要的菌种是（　　）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．青霉

D．曲霉

题型：广州难度：| 查看答案

水果放久了会有酒味的原因是（　　）

A．乳酸菌发酵的结果	B．酵母菌发酵的结果
C．大肠杆菌发酵的结果	D．都不是

题型：不详难度：| 查看答案

制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是（　　）

A．醋酸菌

B．曲霉

C．根霉

D．酵母菌

题型：昆明难度：| 查看答案