某校“STS”活动课前往县酒厂考察，同学们了解到白酒是发酵后的粮食里的酒精从酒糟中蒸煮汽化出来的，其装置如图．因为汽化要吸收热量，所以需要在锅灶下加热．蒸锅实际

题型：不详难度：来源：

某校“STS”活动课前往县酒厂考察，同学们了解到白酒是发酵后的粮食里的酒精从酒糟中蒸煮汽化出来的，其装置如图．因为汽化要吸收热量，所以需要在锅灶下加热．蒸锅实际上是一个汽化池，将其封闭后仅与输汽管相通，然后将“气酒”引入冷凝池后再注入储酒罐．罐里的白酒度数很高，一般不宜饮用，需要与适量水勾对（混合）后才能出售．有关行业规定：白酒的“度数”是指气温在20℃时，100毫升酒中所含酒精的毫升数．试回答：
（1）在标准大气压下，对汽化池加热应保持多高温度才能出好酒？输汽管为什么要弯弯曲曲的经过冷凝池？
（2）该厂生产的每瓶装“500毫升、45度”的白酒，质量是多少？是否恰好一斤酒？这种酒的密度是多少？

答案

举一反三

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物质

密度（千克/米³）

比热（焦/千克•℃）

沸点（℃，标准气压）

水

1.0×10³

4.2×10³

100

酒精

0.8×10³

2.4×10³

78.5

（1）保持酒精的沸点温度，即78.5℃较好，此时酒精汽化成蒸汽，而汽化池内其他液体如水等不会沸腾，故生产的酒纯度更高．输气管弯弯曲曲地经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化．
（2）含酒精的体积为：V_酒精=45ml×

500ml

100ml

=225ml；
含酒精质量为：m_酒精=ρ_酒精V_酒精=0.8g/cm³×225mL=180g；
含水的质量为：m_水=ρ_水V_水=ρ_水（V_总-V_酒精）=1g/cm³×（500-225）cm3=275g
总质量为：M=m_水+m_酒精=275g+180g=455g＜500g
即白酒质量少于1斤，这种酒的密度为ρ_酒=

m酒

V酒

455g

500cm3

=0.91g/cm³；
答：（1）保持78.5℃的温度才能出好酒；
输汽管弯弯曲曲的经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化；
（2）白酒质量是455g，白酒质量少于1斤，这种酒的密度是0.91g/cm³．

已知水的比热容是4.2×10³J/（kg•℃），在一标准气压下，10kg水温度由50℃升高到l00℃所吸收的热量是 ______J．若对水继续加热，水的温度将 ______（选填“升高”、“降低”或“不变”）．

水壶中的水沸腾后，仍放在火炉上加热，水壶中水的温度将（　　）

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A．升高

B．不变

C．忽高忽低

D．降低

在“观察水的沸腾”实验中，四个实验小组测得水的沸点如下表所示：

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组别

水的沸点/℃

98.2

98.9

98.5

98.6

在“观察水的沸腾”实验中，在烧杯上盖上硬纸片，是为了______，当水沸腾时，看到水中发生剧烈的汽化现象，形成大量的______，______，______，到水面破裂开来．某同学通过实验，记录的数据如下表，可见水的沸点是______℃．当水沸腾后若用猛火继续加热烧杯中的水，温度计的示数______（“升高”、“降低”、“不变”）

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时间（min）

…10

温度（℃）

…98

饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这是因为（　　）

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