在烧煮食物时,若用水煮,只要水烧不干,食物不会煮焦;若把食物放在油中炸,虽然油未烧干,食物却有可能变焦.这主要是因为______.
题型:不详难度:来源:
在烧煮食物时,若用水煮,只要水烧不干,食物不会煮焦;若把食物放在油中炸,虽然油未烧干,食物却有可能变焦.这主要是因为______. |
答案
水的沸点一般为100度,油的沸点多在300度左右(不同油沸点有差别),所以当沸腾的时候,油温较高,食物脱水变焦当然就是黄色的,水的沸点达不到使食物变焦大温度,所以不黄. 故答案为:水的沸点比油的沸点低. |
举一反三
做“观察水的沸腾”的实验时,在使用温度计以前,应该观察它的______;认清它的______. 实验中,记录的数据如表:
时间(分) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | … | 温度(℃) | 92 | 94 | 96 | 97 | 98 | 98 | 98 | 98 | … | 用电热水壶煮水直到煮开,可看到壶嘴冒“白烟”. (1)相关的物态变化有:______、______; (2)相关的能的转化是:由______能转化为______能; (3)开盖小心烫伤,为什么?答______. | 在探究水的沸点的实验中: (1)小明观察到同学们测水温的操作有如图1所示四种,你认为正确的是(______)
(2)当水沸腾的时候,小明的温度计的示数如图2所示,此时水的沸点是______℃;如果继续给沸腾的水加热,水的温度______(选填“升高”“不变”或“降低”). (3)实验中水的沸点低于100℃,你认为可能是______造成的.(只需要写出一个可能的原因) | 如图所示,甲容器内装有水,乙试管内也装有水,并通过甲容器密封盖上的孔插入甲容器的水中,且乙试管与密封盖紧密接触.现给甲容器加热,则经过一段时间后( )A.甲容器内的水先沸腾 | B.乙试管内的水先沸腾 | C.甲容器、乙试管内的水同时沸腾 | D.甲容器内的水沸腾,乙试管内的水不会沸腾 | 为了研究水的沸腾,小丽观察了水在加热过程中温度随加热时间的变化情况,并记录了有关数据如下表:
时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 温度/℃ | 90 | 92 | 94 | 96 | 97 | 98 | 99 | 99 | 99 | 99 |
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