炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的不同。

题型：不详难度：来源：

答案

温度沸点

解析

试题分析：烹制不同的食物需要不同的温度，根据不同的液体沸点不同来加热不同的食物。炸油条和炸土豆需要较高的温度，而煮玉米棒子、煮鸡蛋需要教低的温度；油的沸点比较高，可以用于炸油条和炸土豆；水的沸点比较低，可以用于煮玉米棒子、煮鸡蛋。
点评：物理知识是应用于生活的，此题考查的是“不同液体的沸点不同”在生活中的应用。

举一反三

在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽袋中空气后把口扎紧，然后放入80℃以上的热水中，过一会儿，塑料袋鼓起；从热水中拿出塑料袋，过一会儿

A．塑料袋仍然鼓起，其中的酒精液化了

B．塑料袋仍然鼓起，其中的酒精汽化了

C．塑料袋又瘪了，其中的酒精汽化了

D．塑料袋又瘪了，其中的酒精液化了

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下列措施中为了加快蒸发的是

A．酒精灯不用时盖上灯帽	B．将衣服晾在向阳、通风处
C．用保鲜袋装蔬菜放入冰箱	D．植树时剪除大量枝叶

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在探究“水的沸腾”的实验中，当水温升到90℃时，每隔1min记录一次温度计的示数，直到水沸腾5min后停止读数，部分数据记录如下表：

时间/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8
水的温度/℃	90	92	94		98	98	98	98	98

（1）某次数据没有记录，当时温度计示数如图所示，请将漏填的数据填在表格内。

（2）根据表中实验数据，可知水的沸点是 ℃；
（3）在探究结束后，四位同学分别交流展示了自己所绘制的水的温度和时间关系的曲线，如下图所示。其中能正确反映研究水沸腾过程中温度随时间变化关系的是（）

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寒冬，坐满人的汽车门窗紧闭，水蒸气变成小水珠附着在玻璃车窗上，水蒸气变成水珠__________(选择“会吸热”、“会放热”、“不会吸热或放热”)，水珠会出现在车窗的__________(选择“内侧”、“外侧”、“内、外侧”)

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下列措施中，能使蒸发变快的是

A．用电吹风机吹头发	B．给墨水瓶加盖
C．把新鲜的草莓放入冰箱	D．把苹果装入塑料袋

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炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的 （选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的 不同。