饺子在水中煮不会焦,在油中炸时间过长就会焦,这是因为(  )A.饺子在水中煮,饺子中的水达不到沸点B.饺子在水中煮,饺子中的水可能高于沸点,但高不了多少C.饺子

饺子在水中煮不会焦,在油中炸时间过长就会焦,这是因为(  )A.饺子在水中煮,饺子中的水达不到沸点B.饺子在水中煮,饺子中的水可能高于沸点,但高不了多少C.饺子

题型:不详难度:来源:
饺子在水中煮不会焦,在油中炸时间过长就会焦,这是因为(  )
答案
举一反三
A.饺子在水中煮,饺子中的水达不到沸点
B.饺子在水中煮,饺子中的水可能高于沸点,但高不了多少
C.饺子在油里炸,油温高于水的沸点,饺子中的水一沸腾饺子就焦了
D.饺子在油里炸,油温高于水的沸点,饺子中的水很快汽化,缺水的饺子皮就会焦
在制糖工业中,要用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分。为了使含水的糖汁在沸腾时不致因温度过高而变质,沸腾的温度要低于100℃,为此,下列可行的做法是(   )
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A.将糖汁盛在密闭的高压容器内加热
B.将糖汁盛在具有减压装置的容器内,加热时使得容器内的气压小于标准大气压
C.缩短加热的时间
D.降低加热炉火的温度
宋代文豪范成大到峨眉山旅游时,发现在山顶“煮米不成饭”,这是由于山顶(  )
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A.气压大沸点高B.气压大沸点低
C.气压小沸点高D.气压小沸点低
制糖时,采用沸腾的办法除去糖汁中的水分,为了使糖在沸腾时不致变质,沸腾时温度要低于100℃,应使糖汁表面的压强______1标准大气压.
将食物和水放在高压锅中加热时,由于水汽化成水蒸气从而在锅内形成高于1标准大气压的环境,因此,锅内水的沸点会______(填“高于”、“等于”或“低于”)100℃,大大缩短了加热时间.
小明的妈妈用食用油炸油条时,油的温度约为200℃.她不小心把几滴水溅到了油锅里,出现了“油花四溅”的现象.请解释这个现象.