煮牛奶时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸。为此，人们制造了一种“低压锅”，它的物理原理是 [ ]A、气压越低，沸点越高 B、气压越低，沸点越低

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煮牛奶时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸。为此，人们制造了一种“低压锅”，它的物理原理是

[ ]

A、气压越低，沸点越高
B、气压越低，沸点越低
C、高度越低，沸点越高
D、高度越高，沸点越低

答案

举一反三

在海拔几千米的高山上煮鸡蛋，水沸腾了很长时间鸡蛋还是不熟，原因是

[ ]

A．高山上气温太低　
B．高山上大气压小，水的沸点低
C．炉火的温度低　　
D．水沸腾的时间不够长

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在2003年5月21日的珠峰登顶中，中国的五星红旗又一次插在了世界的屋脊之上。随着海拔的增高，大气压越来越_________，食物很难煮熟是因为液体的沸点变_________。

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小欣同学在厨房帮妈妈做饭时观察到了一些现象，并用所学物理知识进行了解释，其中解释不正确的是 [ ]
A．茶壶的壶嘴和壶身构成连通器，静止时水面相平
B．锅铲柄有凹凸的花纹是为了增大摩擦
C．刀刃很锋利是通过增大压力来增大压强
D．高压锅容易将食物煮熟-是因为液体表面气压增大，液体沸点升高

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高压锅使用起来省时方便，主要是因为高压锅密封好性能好，能增大锅内液体上方的________ ，从而使液体的沸点__________。

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高压锅是家庭厨房中常见的炊具，利用它可以将食物加热到100℃以上．它省时高效，深受消费者欢迎．
（1）请问高压锅的设计运用了哪些物理知识？
（2）小明测得家中高压锅出气孔的直径为4毫米，压在出气孔上的安全阀的质量为80克．通过计算并对照图像说明利用这种高压锅烧水时，最高温度大约是多少？假若要把这种高压锅向西藏地区销售，你认为需要做哪方面的改进，如何改进？

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