阅读下面的文字。①近来，食品安全事件相继发生，引发了人们对食品问题的极大关注。一些新技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节，为食品安全提供保障。②食品的
题型：不详难度：来源：
阅读下面的文字。
①近来，食品安全事件相继发生，引发了人们对食品问题的极大关注。一些新技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节，为食品安全提供保障。
②食品的新鲜和纯正，对食品安全至关重要，为此，世界上许多国家都在采取积极措施予以保证。
③日本开发出多种保鲜材料，投入应用很有效果。其中，普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中，再用这种纸袋包装蔬菜和水果。在运输过程中，蔬菜和水果可以从矿物浓缩液中得到营养补给。与此同时，日本科技人员还研制出一种高纯度磷酸钙与聚乙烯混合而成的薄膜。实践证明，磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解，起到保鲜的作用。
④现在，还有一种用于储藏水果蔬菜的气调保鲜技术。这种技术被业界称为21世纪的新技术，亦可用于储藏中草药材、粮食及其他需要定期储藏的食品。气调保鲜与一般保鲜的不同之处，在于其通过调节果品蔬菜储藏室的环境温度、湿度、空气中氧含量和二氧化碳含量等四个参数，满足不同品种生存需要的最低氧气含量，调节果蔬品种的代谢量，保持果蔬品种营养，延长储藏期并保持果蔬的良好品质。
⑤国外气调保鲜技术，现已达到规模化发展。意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链，就很有代表性和说服力。他们在产地建气调储藏库，运输用气调车，销售有气调周转库，从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。这一技术在我国尚待推广和普及。
小题1:本文介绍了三种新型的食品保鲜技术，请根据文中提示，选出不恰当的一项（ ）| A．利用一些新技术来保障食品的新鲜和纯正 | B．用渗透了矿物浓缩液的吸水纸袋保鲜 | | C．用混合了高纯度磷酸钙与聚乙烯的薄膜保鲜 | D．气调保鲜 |
小题2:下列说法不符合文意的一项是（ ）| A．气调保鲜技术被业界称为21世纪的新技术。 | | B．磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解，起到保鲜的作用。 | | C．气调保鲜技术在我国已经达到国际先进水平。 | | D．本文从保鲜材料和保鲜技术等方面介绍了一些国家为食品安全采取的措施。 |
小题3:下列各句中加点词语去掉后对文意影响不大的一项是（ ）| A．他们在产地建气调储藏库，从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。 | | B．其中，比较普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中。 | | C．苹果在气调保鲜库可储藏28周，保鲜时间比恒温保鲜高出近2倍。 | | D．意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链，就很有代表性和说服力。 |
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答案
小题1:A
小题2:C
小题3:A |
解析
小题1:
试题分析：抓住各句中主要信息，在文段如找与其相关的文字比照。从第一段中可看到一些新技术为食品生产、包装、保存、销售提供了保障，没提到“食品纯正”，故A错。
小题2:
试题分析：“气调保鲜技术在我国已经达到国际先进水平”说法不合文意，这从最后一段“国外气调保鲜技术，现己达到规模化发展……这一技术在我国尚待推广和普及”可以看出。
小题3:
试题分析：比较删去加点词以后的句子，从句意和语气上判断差异。“从而”在这里表示顺承关系，可以去掉，对语意影响不大。 |
举一反三
阅读说明文《雾霾天气，警惕PM2．5 污染》（13分）
①最近一段时间，随着媒体的关注，以PM2．5为代表的“超细灰尘”污染引起了人们的广泛关注。那么，PM2．5是什么？它对人体健康有哪些危害？面对雾霾天气，我们应如何抵御PM2．5污染呢？
②PM2．5是指大气中直径小于或等于2．5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。它的直径还不到人的头发丝粗细的1/20。虽然PM2．5只是地球大气成分中含量很少的组成部分，但PM2．5粒径小，富含大量的有毒、有害物质，同时PM2．5在大气中的停留时间长、输送距离远，因而对人体健康和大气环境质量的影响更大。
④PM2．5“超细灰尘”主要来自机动车尾气尘、燃油尘、硫酸盐、餐饮油烟尘、建筑水泥尘、煤烟尘和硝酸盐等，它是雾霾有害细颗粒的重要组成部分。
⑤气象专家和医学专家认为，由细颗粒物造成的灰霾天气对人体健康的危害甚至要比沙尘暴更大。粒径10微米以上的颗粒物，会被挡在人的鼻子外面；粒径在2．5微米至10微米之间的颗粒物，能够进入上呼吸道，但部分可通过痰液等排出体外，也会被鼻腔内部的绒毛阻挡，对人体健康危害相对较小；而粒径在2．5微米以下的细颗粒物不易被阻挡，被吸入人体后会直接进入支气管，干扰肺部的气***换，引发包括哮喘、支气管炎和心血管病等方面的疾病。
⑥人体的生理结构决定了对PM2．5没有任何过滤、阻拦能力。进入肺泡的微尘可迅速被吸收、不经过肝脏解毒直接进入血液循环，其中的有害气体、重金属等溶解在血液中，分布到全身，损害血红蛋白输送氧的能力。对贫血和血液循环障碍的病人来说，可能产生严重后果。例如可以加重呼吸系统疾病，甚至引起充血性心力衰竭等心脏疾病。
⑦PM2．5还可成为病毒和细菌的载体，为呼吸道传染病的传播推波助澜。
⑧近30年来，我国公众吸烟率不断下降，但肺癌患病率却上升了4倍多。目前普遍认为这可能与雾霾天增加有一定的关系，很多人已经把雾霾天气比喻成为大自然的“吸烟室”。不但浓雾缠绕、能见度非常低的天气会对人体健康产生影响，时而有雾时而多云的天气也会有同样的问题。雾霾天对人体心脑血管疾病的影响也很严重，会阻碍正常的血液循环，导致心血管病、高血压、冠心病、脑溢血，可能诱发心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等，使慢性支气管炎出现肺源性心脏病等。
⑨人体每天需要呼吸大约10立方米的空气，生活在城市里的人就相当于一个移动的“空气过滤器”。 1．少开车，堵车就熄火。汽车尾气不仅危害长时间在道路周边的人，也危害司机本身，特别是长时间堵车、汽油得不到完全燃烧时产生的尾气危害更大。所以长时间堵车时最好熄火，尽量少开窗。2．严禁近郊私自焚烧垃圾和枯草败叶。私自焚烧所产生的二恶英、烟尘颗粒等有毒物质，会使周边的城市在不知不觉中陷入“毒雾”。3．减少外出。专家认为，对于雾霾天气最直接的办法就是尽量减少外出。戴口罩可以防止一些灰尘进入鼻腔，能起到一定的防护作用。但对于最近引发热议的PM2．5，专家认为即便是专业的医用口罩，主要针对PM3以上的可吸入颗粒物，对于PM2．5以下的可吸入颗粒物抵御能力不强。4．室内不吸烟，远离二手烟；灰霾天气少开窗，可以养点花花草草；使用空气净化器，市面上80%的空气净化器都以净化空气中的细微颗粒物为主，对PM2．5有很好的吸附效果，但在使用时要注意勤换过滤芯。
小题1:在第⑨段划线处加一句合适的话，来提示该段的主要内容。（2分）____________
小题2:阅读⑤⑥⑦三个段落，分点概括PM2．5对人体的危害。（3分）____________
小题3:第⑧段中加点的“可能”“一定”能否删去？为什么？（2分）____________
小题4:第②段中画横线的句子“它的直径还不到人的头发丝粗细的1/20”能否换成“它的直径很小”，为什么？（3分）____________
小题5:结合文章内容，简要分析下列案例中李先生的做法有哪些地方不恰当。（3分）
【案例】李先生患有贫血，为增强体质，他加强锻炼身体，一年四季从不间断。遇到多雾天气，也会驾车到城郊去爬山。有时遇到拥堵，他也从不熄火。他认为雾再厚，街上买个普通的口罩戴着爬山就没事了。____________ |
阅读下面文章。（14分）
“幽灵堵车”现象
万捷
①每个月，你有多少小时浪费在堵车中?答案是：难以计算。最让人沮丧的是那些表面上看似没有任何起因的堵塞：没有事故，没有停顿车辆，也没有封闭施工的车道，道路却会莫名其妙地突然出现堵塞，很长一段时间过后，车流又会毫无征兆地顺畅起来。
②这种莫名其妙的堵塞现象被交通专家称为“幽灵堵车”。在拥挤的公路上，很可能仅仅由于某个司机急刹车、突然变道或者超车，造成短暂的停顿，就会在这辆车的后方引发一连串的停顿——这条道路像撞上幽灵一样发生了堵车。哪怕第一辆车停下来后只需要2秒钟就能启动，可到最后一辆汽车启动时，所需的时间可能就要几十分钟了。研究显示，如果处于繁忙的高速公路上，那么一名新手司机的急刹车就可能引发一场“交通海啸”，受影响的路段可长达80公里。
⑤麻省理工学院的数学家们试图通过数学模型分析，找到解决“幽灵堵车”的方法。他们发现，这种现象类似于爆炸后所产生的爆震波，这种爆震波是一个可以自我持续的波形，不断向外扩展。而且在这种波形中还存在一个临界点，就像黑洞的“事件视界”一样。当发生“幽灵堵车”时，位于 临界点内外的司机都无法得知对方区域的情况，相应地他们也无法判断交通状况何时才能得到改善。
⑥在掌握这些情况后，麻省理工学院的数学家团队试图利用流体力学方程来计算造成交通拥堵的变量，从而控制堵车蔓延的趋势。
⑦同时，数学模型也表明，如果驾驶员降低车速并以固定的速度行驶而不是急停急驶，不但可以节省燃料，更有望消除“幽灵堵车”现象。例如在高速公路上，以80公里／小时的速度匀速行驶，比以110公里／小时的速度走走停停要好得多。在车辆众多的一般道路上亦是如此。（选自《读者》，有改动）
小题1: 请概括文章的主要内容，并用简洁生动的语言给本文换一则标题。（3分）
小题2: 从文中看，某一车辆的短暂停顿“就会在这辆车的后方引发一连串的停顿”的原因是什么？（4分）
小题3:第②段画线句子使用了哪些说明方法？有什么作用？（4分）
小题4: 下列理解和分析符合原文意思的一项是（ ）（3分）| A．“幽灵堵车”是一种莫名其妙的、没有任何起因而又让人沮丧的车辆堵塞现象。 | | B．“幽灵堵车”现象类似于爆炸后所产生的能自我持续的爆震波，不断向外扩展。 | | C．专家断定，利用流体力学方程来计算造成交通拥堵的变量，可以解决“幽灵堵车”。 | | D．驾驶员只要以固定的速度行驶而不是急停急驶，就可以消除“幽灵堵车”现象。 |
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阅读下面的文章。（12分）
最佳饮料——白开水
①随着生活水平的提高，各种各样的饮料走进了人们的生活，喝矿泉水、纯净水已经是普遍现象，喝雪碧、可乐成了一种时尚，各种名目繁多的功能饮料更是赢得了青少年的青睐，而饮用白开水的人越来越少。其实，从科学角度来看，任何其他的饮料都无法取代白开水。
②众所周知，谁是维持人体正常生理活动所必须的物质，只有保证机体有足够的水分，体内产生的废物才能及时地通过肾脏排出体外。从医学角度上讲，任何饮料都不如白开水对生理健康有价值。白开水最容易解渴，有调节体温、输送养分及清洁身体内部的功能。而且，白开水具有较强的生物活性，对于促进细胞新陈代谢、能量转换、血液循环和维持电解质平衡，都大有益处。白开水不含卡路里，在进入人体后，很容易透过细胞膜，增加血液中血红蛋白含量，增强人体自身免疫功能，提高机体抗病能力。因此，白开水实在是人体最需要的天然“饮料”。
③白开水是由自来水煮沸而来的，其主要成分是水，其中还包含多重矿物质和一些人体需要量极少的微量元素，如钠、钾、钙、镁、锌、铁、铜、铅、氟、碘和硒等。矿物质和微量元素是人体必须的营养素，不能缺乏，但也不能过多。自来水所含的矿物质为矿泉水的1/10，有是纯净水的10倍。矿泉水的矿化度一般为200~300毫克/升，自来水为20~30毫克/升，而纯净水只有2~3毫克/升。有关研究表明，自来水中的矿物质和微量元素的含量对人体来说是最适宜的。
④和白开水对人体的有益相比，其他饮料对人体的健康则存在着许多令人担忧之处。这些饮料所含糖分和热量一般都偏高，食欲旺盛且过量饮用的人，往往会因糖分和热量摄入过多引起肥胖，食欲不振的人则由于饮料影响正餐，可能导致热量摄入不足而渐趋消瘦。饮料中的果糖会阻止人体对铜的吸收，引起贫血等病症。饮料中的人工色素、防腐剂在体内蓄积，会干扰多种酶的功能，引起消化不良。再者，饮料中的大量电解质不容易很快从胃肠排空，而是较长时间存在于胃肠内，影响消化吸收，降低食欲，同时还加重了肾脏的负担。另外，通过蒸馏和逆渗透技术加以净化后的纯净水会失去如镁、锌、铁、硒、碘等对人体有益的矿物质，长期饮用纯净水，人体便会缺少某些必要的元素而造成营养失衡，这对处于生长期的青少年来说尤为不利。
⑤那么，如何科学地饮用白开水呢？首先要注意喝水的时间。饭前饭后半小时和餐中都不宜大量饮水，以免冲淡唾液、胃液，导致消化不良；最好在两顿饭中间适量 。其次要掌握喝水的量。成人每天需500~3000毫升，要一次性将一整杯水喝完，这样有利于身体真正吸收；最好每隔1~2小时喝一杯，不要等到有口渴感觉时才饮水。再者要喝新鲜开水。饮用水储存时间不宜过长，否则其中的亚硝酸盐含量就会上升，可转换为有致癌作用的亚硝酸。将水加热到100℃并持续沸腾3分钟，等降温到30℃以下后最适合安全饮用。而生水、不开的水、重新煮开的水、千滚水（反复煮开的水）、蒸锅水（蒸馒头等的剩锅水）和老化水（长时间贮存不动的水）等，是绝对不可饮用的。
小题1:通览全文，说说饮用其他饮料的害处。（3分）
小题2:请结合具体内容，列举本文主要运用了哪些说明方法。（3分）
小题3:划线句子中“一般”能否去掉，请作简要说明。（2分）
小题4:当下喝饮料的学生很多，不光对身体不利对环境也造成了一定的影响，如果你见到这种现象你会如何劝说。（4分） |
①近来，一些医院却发现，真正能加快病人恢复进程的并非是名医，而是默默无闻的保洁员。他们意识到，那些容易引起院内感染的病菌正在变得越来越难以对付。
②过去，院内感染的罪魁祸首是金黄色葡萄球菌，而目前让医院焦头烂颇的病菌有:万古霉素肠球菌、艰难梭状芽孢杆菌，以及一组高度耐药、被统称为革兰氏阴性菌的细菌等。这些顽固的病菌在医院的角落里无处不在。
③有统计称，医院病房内大约10%的软硬表面遭到革兰氏阴性病菌的污染，还有15%遭到艰难梭状芽孢杆菌的污染。美国的卡佛医学院对30个病房里的病床床单进行了一次调查，结果发现，有95%的床单都窝藏着万古霉素肠球菌和金黄色葡萄球菌，而在新床单换上一周之后，又有92%的床单再次被这些病菌污染。
④对付那些常附着在皮肤上的金黄色葡萄球菌，医护人员保持手部清洁就能解决问题。但如今的病菌却能够在键盘、床单等无机表面存活，消毒工作也随之越来越难，为此，纽约大学朗格医学中心流行病学菲利普斯曾做了一次尝试，把保洁人员变成了病人护理过程中的关键合作伙伴，以保证那些被接触最多的表面得到彻底消毒。仅半年时间，项目的主要衡量指标——艰难梭状芽孢杆菌的数量与抗生素的使用量，都答复降低。
小题1:阅读选文，写出容易引起医院内病人感染的病菌名称。（2分）
小题2:选文第③段运用了哪两种说明方法？有何作用？（2分） |
阅读文章《丰图义仓》，完成后面小题。
①清光绪八年（1882年）由东阁大学士闫敬铭倡议修建的民办粮仓，历时四年竣工。“丰图义仓”意为“丰年储粮，荒年赈灾，储粮备荒，防患于未然”，被御封为“天下第一仓”。
②丰图义仓在 、 、构建方面，展现了中华民族与自然抗争的忧患意识和高超的建筑技能。
③丰图义仓建在朝邑镇（今大荔县朝邑镇）黄河西岸南寨子老崖顶上。义仓坐东面西，东、南、西三面系悬崖绝壁。所在的朝邑县地处黄河洛河渭河三角洲。黄洛渭三角洲面积广阔，地势平坦，土地肥沃，自古为丰腴之地，可为仓储提供丰富的粮食资源。
④丰图义仓依山就势，雄伟壮观，似一座军防城堡，高出地面30多米，地势险要。仓基土层干燥，通风光照条件好，有利于粮食储存。丰图义仓分为内城和外城。【A】外城夯土筑城，三面绝壁，是义仓的第一道防线。【B】西城门顶及城角的角堡、西城墙外的护城水沟，均具有防御功能。【C】内城为城中城，坐北向南，东西长133米，南北宽83米，是仓城合一的构筑形式，兼具防御和仓储双重功能。内城城墙环绕一周，东西两侧各开一门，分别为东仓门和西仓门。城墙内为仓洞，仓洞依墙而建，小而独立，相隔排列，共58洞。仓洞间有砖瓦结构的廊檐，相互贯通，形成环形回廊，具有防雨、防潮以及临时储粮的功能。内城的中心是晾晒粮食的空地，空地边有一眼水井，供人畜饮水，方便至极。
⑤仓洞为砖窑式，对粮仓的防火、防盗、防入侵等都有独特作用。每仓进深11米、宽4米、储粮90余吨。由松木板铺成的仓洞地面，离地下40厘米。木板下为通风道，四周有四个排气孔，利于空气流通，排出潮气，保持仓体干燥。这种小而独立的仓洞，可将粮食按种类、分干湿分别储存保管。仓洞采取散粮储存的方式，洞门为插板式,随着洞内粮食的增高插板随着加高，顶端几个插板可以依据洞外天气打开，排出洞内湿气，保持仓内干燥。仓洞上面的地面由青砖铺成，四周高中间低，巧妙地将雨水汇集于中间，由分段水槽排向院内，院内地面同样是四周高中间低，雨水汇聚地沟，可以很快集中排出墙外。由东小门砖砌水道排向崖下。仓顶、院内地面排水通畅，雨停即干。仓墙、仓顶均为厚实的砖体，使仓洞具有“冬暖夏凉”的特点，一年四季处于十七、八度的恒温状态，这种恒温状态符合粮食的低温、低湿、低氧的“三低”仓储要求。
⑥光绪二十六年和民国十八年关中遭遇大旱，丰图义仓开仓放粮，救人无数，阎敬铭也因此被百姓尊称为“救时宰相”。如今的丰图义仓作为国家粮仓朝邑粮站，仍发挥着储粮功能,它在中国乃至世界的储食史上堪称一绝。
小题1:依据文章相关内容，给第②段横线处补充两个恰当的词语。（2分）丰图义仓在 、 、构建方面，展现了中华民族与自然抗争的忧患意识和高超的建筑技能。
小题2:请判断下列句子说法是否正确并说明理由。（2分）
（1）“外城西北角有砖砌走廊，是粮仓管理人员通往对面大寨子住宅区的通道。”这个句子应放在第④段的【A】【B】【C】三处中的【 A 】处。（3分）
（2）丰图义仓不仅建造了用于长期储存粮食的仓洞和环形回廊，还专门设计有晾晒粮食的空地和方便人畜饮水的水井。（3分）
小题3:丰图义仓的砖窑式仓洞设计，满足了粮食仓储哪些方面的要求？( 3分) |
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