阅读下面一篇文章,完成13—16题。(14分)食品添加剂安全吗?①俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出
题型:不详难度:来源:
阅读下面一篇文章,完成13—16题。(14分) 食品添加剂安全吗? ①俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗? ②食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后,除了极少数的天然野生食品外,几乎没有什么是不含添加成分的。目前,近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说,食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。 ③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂,即使在0——4℃的低温环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保持期。 ④食品添加剂不但能防腐保鲜,还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味,往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感,如面条有弹性,点心酥脆,大多也是添加剂的功劳。 ⑤现在,人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取的甜味剂,能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。除此以外,食品添加剂还能够调整食物的营养结构,如在面粉里面添加钙粉、维生素等,能使面粉的营养更加全面。 ⑥现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定,山梨酸钾可以作为食品防腐剂,但必须严格控制添加比例,它的许可添加量为0.5%以内。在美国,苯甲酸钠只允许在化妆品中使用,并且浓度必须在0.1%——0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值,即依照人体体重,一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如:糖精钠的ADI值为5毫克/公斤,即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。 ⑦必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂,而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说,不违规不超量不超范围的使用食品添加剂,食品是安全的。 (选自《科学画报》有删改) 【链接材料】 某食品配料表
原料
| 比例
| 添加剂
| 比例
| 小麦粉
| 83%
| 山梨酸钾
| 0.7%
| 鸡蛋
| 10%
| 硫氰酸钠
| 0.2%
| 白砂糖
| 6%
| 腐乳红曲
| 0.1%
| 小题1:、食品添加剂在现代食品工业中有哪些功能?请简要概括。(4分) 小题2:、联系上下文,请简要说说下面句子中划线词语的作用。(3分) 除了极少数的天然野生食品外,几乎没有什么是不含添加成分的。 小题3:、作者在第③段中列举了一系列数字,请分析它们的作用。(3分) 小题4:、阅读链接材料,请你根据本文有关食品添加剂的知识,判定这一食品能否安全食用?说说你的理由(4分) |
答案
小题1:防腐保鲜功能,改善食品外观和口味的功能,防病抗病功能,调整食物营养结构的功能。(4分) 小题1:答案示例一:“极少数”是说明不含添加剂的说明很少,“几乎”说明含添加剂的食品很多,它们准确说明食品添加剂在现代食品工业中使用广泛(或食品添加剂是现代食品工业生产中不可缺少的物质),体现了说明文语言的确性。示例二:“极少数”和“几乎”都起了限定作用,准确说明食品添加剂是现代食品工业生产中不可缺少的物质。(3分) 小题1:第③段中数字是为了准确说明食品添加剂的防腐保鲜效果十分明显,体现了说明文语言准确性。(3分) 小题1:答案示例:该食品不能安全食用。理由1:该食品添加剂中的硫氰酸钠是非法添加物,超出食品添加剂的使用范围。理由2:山梨酸钾的添加量超出0.5%的规定标准。(4分) |
解析
小题1:看分值几分最后答几点。③④⑤段第一句话可找到,段⑤中“除此以外,食品添加剂还能够调整食物的营养结构”,共四点。 小题2:“极少数”说明大部分食品都含添加剂,“几乎”说明添加剂的食品很多,体现了说明文语言的准确性和严密性。 小题3:考查说明方法的作用。为了准确说明食品添加剂的防腐保鲜效果十分明显,体现了说明文语言准确性。 小题4:不能安全食用。由原文“这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。”可得出理由1;由原文“我国的食品卫生标准就明确规定,山梨酸钾可以作为食品防腐剂,但必须严格控制添加比例,它的许可添加量为0.5%以内。”, 可得出理由2。 |
举一反三
脐血移植 一个婴儿呱呱坠地,在过去它仅仅意味着一个新生命的诞生,而现在它可以拯救一个濒临死亡的患者。这一切源于婴儿出生后被丢弃的脐带血液中所含的一种细胞,它为千千万万血液患者带来了光明。 什么是血液病呢?细胞是搭建人体的基石,在血液中也有大量的血细胞。当血细胞出现异常,不能肩负原来的重任时,就会引起各种血液疾病,如白血病、再生障碍性贫血、地中海贫血等等。这些疾病成为危害人类健康的***手。目前骨髓移植被认为是最有效的治疗方法。在骨髓蜂窝状的基质细胞中,居住着一种原始的细胞,它就是各种血细胞的共同祖先。这种原始的细胞从基质细胞中吸取营养,就像种子躺在肥沃的土地里。它不断地生长、分裂、再生长、再分裂。经过多次分化、增殖,最终变成各种血细胞。同时这种原始的细胞还具有自我复制的能力,以保证它在骨髓中的数量,而不至于都分化成血细胞造成枯竭。这种原始的细胞就像能不断长出树杈的树干,科学家给它起名叫造血干细胞。骨髓移植中移植的就是这种能分化成各种血细胞的造血干细胞。 当患者骨髓不能制造正常的血细胞时,通过骨髓移植将正常人骨髓中的干细胞移植到病人体内,重建造血功能。但骨髓移植受到很大限制,就像输血时,要根据ABO型输入相配的血,骨髓移植要植入组织配型相适的骨髓,以免发生严重的排斥反应。但是要在茫茫人海中找寻合适的骨髓是极其困难的。而且骨髓移植需要的骨髓量大,一个体重50公斤的患者就需要800——1000毫升骨髓。这会给骨髓捐献者带来一定的痛苦。 科学家发现脐血中含有丰富的造血干细胞。脐血中的干细胞比成人骨髓中的干细胞更原始,有利于重建永久造血功能,而且发生排斥反应的机会少,对组织配型的要求也不那么严格。而且脐血中的干细胞含量非常丰富,比骨髓中的干细胞含量要多一个数量级,一般只需50毫升就能够满足手术的需要。一份脐血就能挽救一个生命。 1988年1月,中山医科大学孙逸先纪念医院首次对一例重症乙型地中海贫血患者实施脐血移植手术。脐血被一滴滴输入患者静脉。在医护人员的精心护理下,患者平稳地度过了危险期。经分子生物学技术检测,供者的脐血干细胞已植入患者体内并生长、繁殖,代替了患者原有的造血功能,手术获得了成功。 近年来,骨髓移植一直是许多患者的惟一希望,它们期待着有人能慷慨地捐献骨髓,来迎接生命的回归。但由于配型困难而使许多患者失去了最后的希望。现在脐血移植为患者提供了一个新的选择。从理论上来说,凡需骨髓移植的疾病都可由脐血移植来代替。由于脐血移植成功率高,收集方便,在同样的条件下,应首先选择脐血移植来治疗疾病。 脐血是为胎儿输送养料的运输部队,胎儿在脐血的孕育下健康地成长。当胎儿离开母体后,脐血就被认为是完成了它的历史使命,弃之无用了。在高新技术的支持下,医学科学家将脐血变废为宝,它燃起了更多的生命之火。 小题1:.脐血移植与骨髓移植相比,有哪些优越性?(4分) 小题2:.根据文章的介绍,说说什么叫血液病。(4分) 小题3:.本文运用了多种说明方法,请举出其中的一例并分析其作用。(4分) 语句: 作用: 小题4:.“从理论上来说,凡需骨髓移植的疾病都可由脐血移植来代替。”这句话中加点的词语“从理论上来说”能否删去,为什么?(4分) |
赏析自然人文之风景。(15分) 材料一 中国最早的铁索桥——霁虹桥 澜沧江两岸山大谷深,悬崖峭壁,河道礁石密布,险滩众多。几千年来,居住在两岸的各族人民,为征服这一天险,在江上开辟了无数的渡口,架设了许多桥梁,其中,历史最悠久的就是“兰津古渡”了。 博南山与罗岷山绝壁对峙的澜沧江边就是兰津古渡,这是走永昌道的必经之路,渡口附近有两座桥墩,建有一座中国已发现的最古老的铁索桥—霁虹桥。相传从前每天清早桥亭大门未开时,等候过桥的商旅、人马已排成五、六里长的队伍。 兰津渡在南诏时就已建有竹索吊桥。元代曾换成木桥,明成化年间(公元1465-1487)改建铁索吊桥,名“霁虹桥”。明崇祯十二年三月二十八日,徐霞客过霁虹桥,铁索桥东“临流设关,巩石为门,内倚东崖,建武侯祠及税局;桥之西,巩关亦如之,内倚西崖,建楼台并记创桥者”。此桥为“迤西咽喉,千百载不能改也”(《徐霞客游记·滇游日记八》)。今天的铁索桥为清康熙二十年(公元1681年)建造,康熙为此桥亲题“虹飞彼岸”,故在东岸增辟“御书楼”。后铁缆常蚀,兵祸常生,屡坏屡修。 霁虹桥飞驾于永平县岩洞乡和保山市平坡乡的澜沧江上,滇缅公路修通之前霁虹桥一直是滇西交通的要冲,民国年间仍基本维持原状。南北有关楼,两端建栅门,立税卡;西岸桥头有碉堡,临江扼险,大有一夫当关,万夫莫开之势。霁虹桥长115米,宽3.8米,净跨56.2米,霁虹桥由18根粗大的铁链为骨骼,承重底链为16根,排列成2、4、4、4、2的形式,另有两根为扶手,每边约用30根高约1.5米的铁条将扶手索和外边底索之间连结起来,形成栏杆状。底部约隔6米有一道铁夹板,将16根底索锁住,上铺横板,用铅丝绑扎在铁链上,各板之间,再用木条和抓钉和牢。 伫立霁虹桥头,上流百米之外澜沧江银花雪浪,近前却水流悠缓。当年徐霞客曾以“浑然逝,渊然寂,其深莫测”描绘了这里的水流态势。由于古道、摩崖、桥梁,与滇西地区的开发有密切的联系,在历史、文化、桥梁建筑等多方面有科学价值,政府已拨款整修,并列为省级文物保护单位。 材料 二 2008年5月12日,一场8.0级的强烈地震突然袭击四川省汶川县。在北川县城,被压在垮塌的房屋下的三岁小女孩宋欣宜,在已经逝去的父母身体翼护下,与死神抗争了四十余个小时后终于获救。 父母的身体是一座桥——向宋欣宜的父母致敬 在突然降临的灾难面前,中华民族万众一心、不畏艰难、百折不挠的伟大民族气魄再一次得到了充分体现。万众一心、众志成城、为国分忧、共赴国难,这是每个有良知的炎黄子孙的共同呐喊。这俨然是一座用爱心搭建通往希望和幸福的桥梁,灾难非但没能压垮强大的中国人,反而让十三亿中国人的心贴得更近。 认真阅读上面两则材料,回答问题。 小题1:、材料一中作者详细介绍了兰津渡的桥经过了哪几次演变?是按什么顺序介绍的?(3分) 小题2:、通读材料一说说霁红桥有哪些特点?(3分) 小题3:、“这是走永昌道的必经之路,渡口附近有两座桥墩,建有一座中国已发现的最古老的铁索桥——霁虹桥”。请你说说加点的“已发现”能不能去掉?为什么?(2分) 小题4:、材料一中作者主要采用了那两种说明方法?(2分) 小题5:、桥可理解为架在水上或空中以便通行的建筑物,也可以比喻成能起联系沟通作用的人或事物,材料二中就将桥比喻为生命的桥、爱心的桥,请你想想桥还可以比喻成哪些内容?(写两个)(2分) 小题6:、“俨然”有三种基本解释:①形容整齐,②形容特别像、好像,③形容庄重、严肃。请你揣摩一下材料二中的“俨然”应是上面哪个选项( A ),《桃花源记》中“土地平旷,屋舍俨然”中的“俨然”应是上面哪个选项( B )。(2分) 小题7:、请你调动积累写出古诗或古文中有关山水的名句一联或一句(只写山或只写水也行)。(1分) |
探求自然科学之奥秘。(9分) 藕断丝连的科学解释 ①谈到荷,自然就要提到藕。荷属睡莲科,是多年生草本植物,种植在浅水塘中。其茎生于淤泥中,变态为根状茎,即是藕,也称莲藕。藕横长在泥中,靠基茎节上的须状根吸取养分。由于藕肉质肥厚,脆嫩微甜,含有大量的淀粉,营养丰富,所以自古以来就是人们喜爱的食品。 ②当我们折断藕时,可以观察到无数条长长的白色藕丝在断藕之间连系着。为什么会有这种藕断丝连的现象呢? ③这就要观察一下藕的结构了。原来植物要生长,运输水和养料的组织,叫导管和管胞。这些组织在植物体内四通八达,在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻。 ④植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚,成各种纹理,有的呈环状,有的呈梯形,有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的,特称螺旋形导管。在折断藕时,导管内壁增厚的螺旋部脱离,成为螺旋状的细丝,直径仅为3~5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧,在弹性限度内不会被拉断,一般可拉长至10厘米左右。 ⑤藕丝不仅存在于藕内,在荷梗、莲蓬中都有,不过更纤细罢了。如果你采来一根荷梗,尽可能把它折成一段一段的,提起来就像一长串连接着的小绿“灯笼”,连接这些小绿“灯笼”的,便是这种细丝。这种细丝看上去是一根,如放在显微镜下观察,会发现其实是由3~8根更细的丝组成,宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。 ⑥细密缠绵的藕丝,很早就引起了古人的注意。唐朝孟郊的《去妇》诗中就有“妾心藕中丝,虽断犹连牵”之句。后来,人们就用“藕断丝连”的成语来比喻关系虽断,情丝犹连。 认真阅读上面材料,回答问题。 小题1:、本文按照由 到 的顺序进行科学阐释,它属于 顺序。(2分,其中前两空1分) 小题2:、本文第④⑤段主要采用了哪两种说明方法?请选择一句说说它的作用。(3分) 小题3:、荷花是高洁的象征,所以中国人民喜欢以荷花的“ , ”作为激励自己洁身自好的座右铭。(2分) 小题4:、积累:请写出一联关于荷花(莲)的古诗名句 , 。(1分) 小题5:、请你说说下面哪个成语的构成和“藕断丝连”相似:( )(1分) A世外桃源 B销声匿迹 C五彩斑斓 D根深蒂固 |
品艺术之美:读《中国画的骄傲——清明上河图》完成后面的答题。(11分) 中国画的骄傲——《清明上河图》
①《清明上河图》描绘了北宋汴河两岸的景物和清明节这一天人们的生活场景,内容繁而不杂,场面多而不乱,无论状物写人,都合情合理。 ②画卷以萧疏的郊外为开端,一片春风和煦的田园景色。农夫在田间耕作,两个商贩赶着驮炭的驴群姗姗而来,一列行旅,有车骑仆从,正匆匆向城里进发,轿顶上插满了杨柳,一看就知是城里富贵人家扫墓而来。作者在此巧妙地交代了时间、风俗,展开了序幕。 ③画面渐进,路边酒肆、茶摊渐多起来,汴河也繁忙起来。沿河有许多粮仓,靠岸的船只,搭着跑板在卸货。满载货物的船只吃水很深,水面几乎接近船帮,而卸完货的船只,则吃水较浅。河心一艘大船,尾部有八名船夫合力摇桨:河对岸,五名纤夫在拉着船艰难前行。 ④画卷再展,一片宏伟木质拱桥宛如飞虹,横跨河面,以拱桥为中心形成了全图的高潮。一艘大船逆流而上,将要过桥,它高高的桅杆却被桥头挡住了。船上的人有的七手八脚忙着收杆,有的奋力划桨,有的用蒿竿撑住桥洞顶端。桥上岸边挤满了热心观众,帮着出主意。桥的另一边又有一只船迎面驶来,船夫们都站在船尾焦急张望,为双方能否顺利过桥捏一把汗。围绕这一紧急事件,作者远近照应,将这一复杂场面处理得合理有序又扣人心弦。 ⑤桥上车水马龙,人声( A ),热闹非凡。两岸挤满摊贩,店铺林立,百业兴旺。两商贩在街心争夺顾客,而那位顾客则左顾右盼,身子朝右,头却向左望,不知所从。桥上一官员骑马过桥与一小轿相遇,双方奴仆各不相让,旁边有人在看热闹。桥上下来一辆驴车,载满货物的车子惯性下冲,车夫弯腰拱背,奋力抵住:而驴子则松了一把力,摇头晃脑,( B )不经心,缆绳也晃悠着,观者注意到此,多会心一笑。临河的茶肆中,茶客们或房间闲谈,或临窗眺望,好不闲适。 ⑥画的前头是巍峨的城门横断画面,这在绘画创作中是很忌讳的,安排不当就会使画面出现割裂。但见城门前后左右广植树木,使高大的城门不显单调,最妙的是用正在进城的骆驼商队衔接城内外,过渡自然。进城后,画面节奏放缓,城内道路纵横交叉,沿街店铺( C )次栉比,人物举止从容舒缓,或结伴而行,或揖让为礼,有官绅士兵、和尚乞丐、说书卖艺人……城里有官府宅第,有酒楼当铺,铺面上的招牌显示出各行各业:“香”、“孙羊店”等,一派繁荣有序的都市景象! ⑦《清明上河图》运用中国传统“散点透视”法,将几十里风光人情尽收卷中。远近人物,几笔勾勒就神情兼具,大有城楼房屋,小见铺内刀剪,无不刻画清晰,而又不给人比例失调之感,如此头绪众多、人物繁杂而无一处败笔,真可让人叹为观( D )! ⑧这幅生动地记录了中国12世纪城市生活风貌的风俗画,在我国乃至世界绘画史上都是独一无二的,堪称中国绘画的骄傲。(选自《读懂中国》,有删改) 小题1:、本文介绍中国古代一幅传世画作,作者着重突出了《清明上河图》画面的什么特点?(用文中原句回答)(2分) 小题2:、从内容来看,那几段文字描绘的是图片上的内容?(2分) 小题3:、将文中A、B、C、D处的成语补充完整。(2分) 小题4:、《清明上河图》内容纷繁丰富,为说明清楚,作者巧妙的安排了说明顺序,请找出能体现顺序的相关词语或短语。(不少于三个)(3分) 小题5:、2010年世博会中国馆内的镇馆之宝就是放大了的活动版《清明上河图》,用现代高科技,使画面上的水在流,柳在拂,马在行,船在游,人在走……参观过后都为之震撼。请你结合本文内容说说为什么作如此选择?(2分) |
悟成长之美:读《音乐学院的坐位》完成后面的答题。(12分) 音乐学院的座位(节选) 意大利摩德纳市音乐学院有一件有意思的现象,那就是每周六下午第一节课下课后,声乐班学生们会拼命地从北侧的教学楼向南方的校区跑去。原来,每天下午的第二节课,是由意大利著名的声乐大师波拉先生亲自教授的,而校方却在课程安排上出了一点小问题。在抢座位的学生里,有个小胖子最引人注意,因为他总是被甩在所有人的身后。这个被同学们称作卢齐的19岁小胖子,尽管拼尽了全力,还是像一辆缺少燃料的坦克,一边擦着满脸的热汗,一边挪着沉重的脚步,勉强追赶着大家。 后来,为了能抢上好座位,小卢奇在第一节上到一半的时候,就开始心不在焉地收拾好书本,趴在桌子上养精蓄锐,根本没心思听课。下课铃声响起的刹那,他拼尽全力抢在老师之前飞奔而去。尽管如此,他还是没有抢到好座位。因为每次都费尽心机去抢座位,第一节课也基本上没听进去,而且每次跑到南校区的教室后,他也累得气喘吁吁,加上座位位置不好,更没心情听讲了。卢奇忽然意识到了问题的严重性。 卢奇越来越感到这样抢座位得不偿失。他分析了一下自己的情况,觉得自己减肥也不可能有太大的效果,想抢到好座位也不太可能。想明白了这点之后,他反而放松了下来。既然自己没有能力改变未来的情况,那么为何不做好当下的事情?反正也抢不到好座位,卢奇干脆静下心来好好听课。等到同学们飞奔而出的时候,他则慢条斯理地走出去,一边思考着下一节课自己学习的重点,一边和匆匆而过做着鬼脸的同学们打招呼。因为自己座位不好,卢奇在大师的课上比谁都用心聆听,也因为自己在路上已经为第2节课做好了准备,学习的效率提高了。 5年的音乐学习飞逝而过。他已经是全学院最出色的学生,大师的课堂上甚至有他专门的座位。而这一切,都是靠他自己的努力赢得的。 1971年,参加阿基莱·佩里国际声乐比赛的选手们被告知,首相要来观看决赛。知道这一消息的选手们都在后台兴奋地猜测着谁会引起首相的注意。这时,组委会负责人发现最胖的那个参赛选手独自躲在一边继续练习着发音。负责人好奇地和这个年轻人攀谈起来,问他为什么不像其他人那么兴奋。年轻人向负责人讲述了自己在音乐学院抢座位的趣事,笑着告诉他:“我也非常紧张好奇,不过,未来还未发生,与其过度地关注分散了精力,不如做好手头的工作。现在的一切,将决定未来的结果。”因为这番话,负责人将这个胖胖的年轻人记在了心里。 当天晚上,这个年轻人因成功演唱歌剧《波希米亚人》主角鲁道夫的咏叹调,荣获一等奖。从此之后,25岁的卢奇一步步地踏上了大师之路。如今,他被公认是有史以来最伟大的高音之王。人们也渐渐地熟悉了他的全名——卢奇诺·帕瓦罗蒂。 用心改变可以改变的,坦然接受不能改变的。与其为下一刻不确定的未来而焦虑,不如专注经营好当下。我们无法掌控生命,却可以把握自己对生命的态度。对待当下生活的态度,便决定了你人生的高度。 小题1:、题目是文章的眼睛,你能从本文的题目“音乐学院的坐位”中窥测到文章的哪些相关信息?(至少写3条)(3分) 小题2:、美国诗人朗费罗说:“不要叹息过去,……A要明智地改善现在,要以不忧不惧的坚定意志,投入到B扑朔迷离的未来。”这诗句好像就是针对卢奇的成长经历说的。请你阅读全文找出文中与A、B句相照应的语言信息加以印证。(2分) 小题3:、文中划线句“负责人将这个胖胖的年轻人记在了心里”,结合文段内容,请简要概括其原因。(2分) 小题4:、作者花了不少的篇幅写“卢奇抢座位”的心路历程,这对刻画人物有什么作用?请简要分析。(3分) 小题5:、结合文章内容及学习生活实际说说你对文章最后一句“对待当下生活的态度,便决定了你人生的高度。”的理解。(2分) |
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