人们最熟悉的助鲜剂是味精，它是能使食品呈鲜味感的一种物质．味精具有鲜味，最初是从海带中所含的鲜味物质中发现的．味精的学名是谷氨酸钠，结构式为：下列关于味精的说法

题型：不详难度：来源：

人们最熟悉的助鲜剂是味精，它是能使食品呈鲜味感的一种物质．味精具有鲜味，最初是从海带中所含的鲜味物质中发现的．味精的学名是谷氨酸钠，结构式为：
下列关于味精的说法不正确的是（　　）

A．味精具有两性

B．味精的用量不需要有严格的规定．

C．味精是一种食品添加剂

D．味精是高分子化合物

答案

A．谷氨酸钠中含有-COOH，具有酸性，含有氨基，具有碱性，所以味精具有两性，故A正确；
B．味精为氨基酸的钠盐，在人体内可生成氨基酸而被人体吸收，用量不需要有严格的规定，故B正确；
C．由题意可知，味精能使食品呈鲜味感的一种物质，是一种食品添加剂，故C正确；
D．相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误．
故选D．

举一反三

被称为“魔棒”的荧光棒已成为节日之夜青少年的喜爱之物，其发光原理是利H2O2氧化草酸二酯产生能量，该能量被传递给荧光物质后便发出荧光．下列有关说法不正确的是（　　）
草酸二酯（CPPO）结构简式为．

A．草酸二酯属于卤代烃或酯类

B．草酸二酯的分子式为：C₂₆H₂₄O₈Cl₆

C．如果在发光中途，把它放入冰箱的冷冻室中，发光便会停止或基本停止

D．1molCPPO与氢氧化钠稀溶液反应（苯环上卤素不水解），最多消耗6molNaOH

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透明聚酯玻璃钢可用于制造导弹的雷达罩和宇航员使用的氧气瓶．制备它的一种配方中含有下列四种物质：

魔方格

填写下列空白：
（1）甲中不含氧原子的官能团是______；下列试剂能与甲反应而褪色的是______（填标号）
a．Br₂/CCl₄溶液 b．石蕊溶液 c．酸性KMnO₄溶液
（2）甲的同分异构体有多种，写出其中一种不含甲基的羧酸的结构简式：______
（3）淀粉通过下列转化可以得到乙（其中A-D均为有机物）：
淀粉

稀硫酸

△

一定条件

浓硫酸

170℃

试剂X

NaOH溶液

△

乙
A的分子式是______，试剂X可以是______．
（4）已知：

魔方格

利用上述信息，以苯、乙烯、氯化氢为原料经三步反应合成丙，其中属于取代反应的化学方程式是______．
（5）化合物丁仅含碳、氢、氧三种元素，相对分子质量为110．丁与FeCl₃溶液作用显现特征颜色，且丁分子中烃基上的一氯取代物只有一种．则丁的结构简式为______．

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举办“人文奥运”的一个重要体现就是禁止运动员服用兴奋剂．有一种兴奋剂的结构简式如图，下列有关该物质的说法不正确的是（　　）

A．该分子中所有碳原子一定处于同一平面中

B．1mol该物质与足量浓溴水反应时，至少消耗4molBr₂

C．该物质属于酚类物质，遇到FeCl₃：溶液有可能发生显色反应

D．该物质能使酸性KMnO₄溶液褪色，即可证明其分子必存在碳碳双键

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2-羟基异丁酸乙酯能溶于水，是一种应用于有机合成和药物制造的化工原料．
魔方格

（1）2-羟基异丁酸乙酯的分子式为______，不同化学环境的氢在核磁共振氢谱图中有不同的吸收峰，则2-羟基异丁酸乙酯有______个吸收峰．
（2）①②的反应类型分别为______，______．
（3）已知I为溴代烃，I→B的化学方程式为______．
（4）缩聚产物F的结构简式为______．
（5）下列关于
魔方格

和

的说法正确的有______（双选，填字母）．
A．后者遇到FeCl₃溶液显紫色，而前者不可． B．两者都可以与NaHCO₃溶液反应放出CO₂．
C．两者都可以与氢氧化钠溶液发生反应．当两者物质的量相等时，消耗氢氧化钠的量不相等．
D．两者都可以与氢气发生加成反应．

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夏日的夜晚，常看见儿童手持发光的“魔棒”在广场上嬉戏．“魔棒”发光原理是利用过氧化氢氧化草酸二酯产生能量，该能量被传递给荧光物质后便发出荧光，草酸二酯（CPPO）结构简式如图．下列说法正确的是（　　）

A．草酸二酯的分子式为C₂₆H₂₂Cl₆O₈

B．1mol草酸二酯与氢氧化钠稀溶液反应时（苯环上卤素不水解），最多消耗6molNaOH

C．草酸二酯水解可以得到两种有机物

D．1mol草酸二酯与氢气完全反应，需要氢气10mol

题型：延庆县一模难度：| 查看答案