咖喱是一种烹饪辅料,若白衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象,你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有

咖喱是一种烹饪辅料,若白衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象,你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有

题型:不详难度:来源:
咖喱是一种烹饪辅料,若白衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象,你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用      (  )。
A.品红溶液B.石蕊溶液
C.氯水D.KI­淀粉溶液

答案
B
解析
此题考查对肥皂性质的掌握和对酸碱指示剂的认识,错误在于不会把已有知识和题目中提供的新情景联系起来。已有知识为肥皂溶液显碱性,咖喱汁遇肥皂溶液变为红色,经水漂洗后溶液显中性,又变为黄色。这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色,遇中性溶液显黄色,这类似于酸碱指示剂遇酸碱溶液后的颜色变化。故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用。
举一反三
下列叙述错误的是(  )
A.苯、乙烯都既能发生加成反应,又能发生氧化反应
B.塑料、橡胶和合成纤维都属于有机高分子化合物
C.淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
D.分子式为C5H12的有机物有三种,它们属于同分异构体

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下列物质中不能在酸性条件下水解的是(  )
①淀粉;②葡萄糖;③纤维素;④油脂;⑤果糖;⑥蛋白质;⑦蔗糖;⑧麦芽糖
A.①④⑤⑥B.②③⑦⑧C.②⑤D.②⑧

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下列说法正确的是(  )
A.甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能发生加成反应
B.欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质,可加入(NH4)2SO4浓溶液
C.苯在一定条件下能发生加成反应,也可和溴水发生取代反应
D.蛋白质水解的最终产物是葡萄糖

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已知:I2能使淀粉溶液显蓝色,青苹果汁遇到碘酒时显蓝色,熟苹果汁能与新制的氢氧化铜悬浊液加热反应生成砖红色沉淀,这说明(  )
A.青苹果汁中只含淀粉
B.苹果中只含有葡萄糖
C.苹果转熟时葡萄糖聚合为淀粉
D.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

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下列说法正确的是(  )
①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色 ②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应 ③按汽油、煤油、柴油的顺序,含碳量逐渐增加 ④防腐剂福尔马林(含甲醛)可用作食品保鲜剂 ⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
A.①③⑤B.①②⑤C.②④⑤D.②③④

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