咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有
题型：不详难度：来源：
咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用 ( )。| A．品红溶液 | B．石蕊溶液 | | C．氯水 | D．KI淀粉溶液 |
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答案
| B |
解析
| 此题考查对肥皂性质的掌握和对酸碱指示剂的认识，错误在于不会把已有知识和题目中提供的新情景联系起来。已有知识为肥皂溶液显碱性，咖喱汁遇肥皂溶液变为红色，经水漂洗后溶液显中性，又变为黄色。这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色，遇中性溶液显黄色，这类似于酸碱指示剂遇酸碱溶液后的颜色变化。故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用。 |
举一反三
下列叙述错误的是( )| A．苯、乙烯都既能发生加成反应，又能发生氧化反应 | | B．塑料、橡胶和合成纤维都属于有机高分子化合物 | | C．淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 | | D．分子式为C5H12的有机物有三种，它们属于同分异构体 |
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下列物质中不能在酸性条件下水解的是( )
①淀粉；②葡萄糖；③纤维素；④油脂；⑤果糖；⑥蛋白质；⑦蔗糖；⑧麦芽糖 |
下列说法正确的是( )| A．甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能发生加成反应 | | B．欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加入(NH4)2SO4浓溶液 | | C．苯在一定条件下能发生加成反应，也可和溴水发生取代反应 | | D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖 |
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已知：I2能使淀粉溶液显蓝色，青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜悬浊液加热反应生成砖红色沉淀，这说明( )| A．青苹果汁中只含淀粉 | | B．苹果中只含有葡萄糖 | | C．苹果转熟时葡萄糖聚合为淀粉 | | D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 |
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下列说法正确的是( )
①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色 ②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应 ③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加 ④防腐剂福尔马林(含甲醛)可用作食品保鲜剂 ⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应 |
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