糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物B.油脂有固定的熔、沸点C.淀粉和纤维素都属于多
题型:不详难度:来源:
糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 | B.油脂有固定的熔、沸点 | C.淀粉和纤维素都属于多糖, 两者水解得到的最终产物不同 | D.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒 |
|
答案
D |
解析
试题分析:糖类中的淀粉和纤维素是高分子化合物、蛋白质是高分子化合物,A错误;油脂是混合物,没有固定的熔、沸点,B错误;淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖,C错误;D正确。 点评:糖类中的单糖(如葡萄糖、果糖)、二糖(如蔗糖、麦芽糖等)不是高分子化合物;油脂是油和脂肪的统称,属于混合物。 |
举一反三
(8分)某学生取9g淀粉溶于水,为测定淀粉的水解百分率,其程序如图:
(1)各步所加试剂为: A 、B 、C 、D 。 (2)实验中必须加B溶液的理由是 。 (3)当析出2.16g沉淀时,淀粉水解率为 。 |
下列关于蛋白质的叙述错误的是( )A.蛋白质是组成细胞的基础物质,蛋白质是一种纯净物 | B.天然蛋白质水解的最终产物都是α—氨基酸 | C.大多数酶是具有催化作用的蛋白质,其催化特点是不需加热、专一性、高效性 | D.高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性,从而细菌死亡 |
|
将下列物质分别加入鸡蛋清中,会发生蛋白质变性的是A.白糖水 | B.硝酸铅(重金属盐)溶液 | C.食盐水 | D.硫酸铵溶液 |
|
2012年10月10日北京时间17时45分诺贝尔奖评委会宣布,2012年度诺贝尔化学奖授予美国科学家罗伯特·洛夫科维茨以及布莱恩·克比尔卡,因为他们在 “G蛋白偶联受体”研究方面作出了突破性贡献。G蛋白偶联受体是我们细胞膜上的一种蛋白质,它好比是一把锁,它可以被打开,打开之后就可以引发一系列的各种化学反应。下列叙述正确的是[ ]
A.G蛋白偶联受体是一把锁 | B.G蛋白偶联受体是我们细胞膜上的一种蛋白质 | C.研究“G蛋白偶联受体”不涉及化学学科知识 | D.研究“G蛋白偶联受体”不涉及生物学科知识 |
|
最新试题
热门考点