下列关于有机物说法正确的是( )①制乙酸乙酯时,把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中②用灼烧的方法可以区别丝和棉花③油脂水解可得到氨基酸和甘油④纤维素和淀粉都是多糖,
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下列关于有机物说法正确的是( ) ①制乙酸乙酯时,把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 ②用灼烧的方法可以区别丝和棉花 ③油脂水解可得到氨基酸和甘油 ④纤维素和淀粉都是多糖,二者互为同分异构体 ⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件都能水解 ⑥乙醇中是否含水,可用金属钠来检验 ⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应 ⑧蛋白质水解的最终产物是多肽 |
答案
B |
解析
试题分析:①制备乙酸乙酯的时候,正确做法是将浓硫酸加到乙醇和乙酸的混合溶液中,原题的实验做法很危险,故错误。 ②丝是蛋白质,只要含碳氢氮硫等元素,灼烧,会有烧焦的味道,而棉花是纤维,只要含碳氢元素,灼烧没味道,故正确。 ③油脂是由1分子甘油(丙三醇)和3分子高级脂肪酸酯化而成,水解时,酸性条件为高级脂肪酸和甘油,碱性条件为高级脂肪酸盐和甘油,氨基酸为蛋白质的一级结构,故错误。 ④同分异构体是指化学式相同而结构不同的物质,淀粉和纤维素属于多糖,,其分子式可以写成(C6H10O5)n,其n可以不同,故两者不是同分异构体,故错误。 ⑤溴乙烷可以与NaOH溶液发生取代反应,称为溴乙烷的水解反应;油脂是高级脂肪酸酯化而成,在酸性条件下和碱性条件下水解产物不同,见解释③;蛋白质在酸碱或酶的作用下,能水解成相对分子质量较小的肽类化合物,最终逐步水解得到各种氨基酸,故正确。 ⑥金属钠和水的反应剧烈,故不能用来检验,检验乙醇中是否含有水,可以用无水硫酸铜,故错误。 ⑦能发生加聚反应的分子应该具有不饱和键,乙烯可以发生加聚反应,乙烷不能,故错误。 ⑧蛋白质最终水解的产物应该是氨基酸,故错误。 点评:此题通过对有机物性质的考核,涉及面广,学生在平时的学习中,要多识记一些分散的知识点,这种考题,要求学生有比较扎实的有机化学知识。 |
举一反三
把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解,最后的生成物一定不止一种的是 |
现有①石油的分馏 ②煤的干馏 ③油脂的硬化 ④蛋白质的盐析 ⑤蛋白质的变性⑥橡胶的老化。其中属于物理变化的是 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述不正确的是 A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 | B.三大营养物质中糖类的热能最高 | C.葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应 | D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水 |
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下列关于糖类的说法正确的是 ( )A.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水 | B.葡萄糖和果糖性质不同,但分子式相同 | C.蔗糖和葡萄糖都是单糖 | D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
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利用厨房用过的废食用油,加入强碱共煮后可制得下列物质中的 ( ) |
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