把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物一定不止一种的是A．麦芽糖B．淀粉C．天然蛋白质D．油脂
题型：不详难度：来源：
| 把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物一定不止一种的是 |
答案
| CD |
解析
试题分析：①麦芽糖生成葡萄糖、②淀粉水解最终生成葡萄糖。③天然蛋白质水解可以是多肽或多种不同的氨基酸，④油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。故选CD。
点评：了解常见有机物的水解产物 |
举一反三
| 现有①石油的分馏 ②煤的干馏 ③油脂的硬化 ④蛋白质的盐析 ⑤蛋白质的变性⑥橡胶的老化。其中属于物理变化的是 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是 | A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 | | B．三大营养物质中糖类的热能最高 | | C．葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应 | | D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水 |
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下列关于糖类的说法正确的是 ( )| A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 | | B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 | | C．蔗糖和葡萄糖都是单糖 | | D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
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| 利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的 （ ） |
证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是 （ ）| A．碘水 | B．氢氧化钠溶液、银氨溶液 | | C．烧碱溶液、新制Cu(OH)2溶液 | D．碘水、烧碱溶液、Cu(OH)2悬浊液 |
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