下列关于油脂的叙述中不正确的是（ ）A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油B．油脂没有固定的熔、沸点C．油脂不属于高分子化合物D．油脂都不能使溴水褪色
题型：不详难度：来源：
下列关于油脂的叙述中不正确的是（ ）| A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油 | B．油脂没有固定的熔、沸点 | | C．油脂不属于高分子化合物 | D．油脂都不能使溴水褪色 |
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答案
| D |
解析
试题分析：油脂属于有机物中的酯类，相对分子质量很小，但很容易发生水解反应，能变成高级脂肪酸和甘油，油脂是混合物，故没有固定的熔点和沸点，因此A、B、C都是正确的，不饱和的油脂能使溴水褪色。故答案选D。
点评：酯类的各方面的相关基础知识，必须掌握好，是高考常考的知识点。 |
举一反三
区别植物油和矿物油(石油产品)的最恰当的方法是( )| A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡，观察是否褪色 | | B．加NaOH溶液，煮沸，冷却后观察是否分层 | | C．加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察是否有红色沉淀 | | D．加溴水，振荡，观察是否褪色 |
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为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝(合成纤维)，可选用的方法（ ）| A．滴加酒精 | B．取少量样品灼烧 | | C．滴加食盐水溶液 | D．滴加食醋 |
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下列物质可以使蛋白质变质的是( )
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、
⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水| A．①②③⑤⑥⑦ | B．①②③⑤⑥⑦⑧ | C．①②③⑥⑦ | D．①③④⑤⑥⑦ |
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各种营养物质在人体内的消化过程正确的是 ( )| A．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量 | | B．油脂直接在酶的作用下水解，同时放出能量 | | C．淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量 | | D．维生素被吸收消化放出能量 |
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下列作用不属于水解反应的是( )| A．吃馒头时多咀嚼后有甜味 | | B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色 | | C．葡萄糖被氧化成二氧化碳与水 | | D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后制肥皂 |
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